[食記] 桃園。一鋒杭小籠湯包/麵食

larle 發表於 2022/1/2 下午11:38:58

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。一鋒杭小籠湯包/麵食作者

(認命選擇保護自己)時間Jan 2 23:38:58 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:10

餐廳名稱：一鋒杭小籠湯包/麵食
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市桃園區民生路55巷10號
電話：03-3336068
營業時間：11:00-14:15, 17:00-20:15

因瑞元麵食食記推文而得知一鋒杭，查詢網路評價甚好，讓人
口水直流。店家雖位在小巷，但鄰近的停車場還算多。

餐點種類不少，湯包和炒飯最多網友提及，板友則推薦酸辣湯
。胃容量有限，只好分次品嚐。

小籠湯包 120元酸辣湯 50元

湯包一籠八顆，皮薄不爛，捏合處厚帶嚼勁。內餡湯汁很多，
肉鮮也不錯，但純肉餡多食微膩，私心希望有青蔥點綴。

酸辣湯的酸較明顯，毫無辣感。湯料倒是豐富，有木耳、金針
菇、蛋花、紅蘿蔔及豆腐等，每一口幾乎都能吃到湯料。

排骨蛋炒飯 150元鮮肉餛飩湯 80元豆包 40元

初訪不算驚豔，但為試試炒飯還是回訪。

　　排骨醃得入味，疑似有酒香。肉質紮實，麵衣薄酥。炒飯鑊氣
足，米飯粒粒分明而彈，有炒出蛋香油香卻不油膩。

　　餛飩湯約莫有五六顆餛飩，皮薄有彈性，肉餡滋味類似小籠湯
包。湯頭味道不重，放了些柴魚片提點。

　　小菜櫃只有豆包、豆干和小黃瓜可選，挑了較少見的豆包，滋
味意外亮眼。豆包軟嫩，入口後明顯椒麻香，很是過癮。

　　二訪時嚐到排骨炒飯和豆包滋味，讓人瞬間從初訪印象改觀。
看來以後品嚐其它店家料理時，還是得多嚐幾道。

[食記] 桃園。一鋒杭 小籠湯包/麵食