[食記] 八德興仁花園夜市。脆皮官財板/臭酥辣

餐廳名稱：阿蔡脆皮官財板/臭酥辣金沙臭豆腐
消費時間：2022年/9月
地址：興仁花園夜市位在桃園市八德區長興路46號
營業時間：17:00-00:00（週一、三、四休）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_22.html

儘管對興仁花園夜市並不特別嚮往，然而手中仍有多筆情
報。有情報出清強迫症的我，終究還是找了機會前來。

首站來到阿蔡脆皮官財板。撇開台南最傳統版本的棺材板
不談，這種油炸包餡式的棺材板最早是在花蓮的自強夜市嚐得
，足味帶醬汁的餡料搭配酥而無油的吐司麵包，吃來的確挺合
拍。

阿蔡脆皮官財板共有八種口味，抄得白醬培根及芥黃雞塊
推薦，衡量實力決定單試白醬培根，價格為六十五元。

https://i.imgur.com/PSEp4bI.jpg

https://i.imgur.com/RBb8bn6.jpg

吐司麵包確實有炸出酥脆感，且未吸油。白醬奶香一般但
調味足，搭配外層麵包就像平常拿麵包沾濃湯吃的感覺。餡料
以馬鈴薯塊及培根片為主，馬鈴薯切塊略大，培根鹹香不足。

第二站是臭酥辣金沙臭豆腐。店家除臭豆腐外，其實還有
蘿蔔糕。可選擇要臭豆腐、蘿蔔糕，或是綜合版本。要了小份
金沙鹹蛋的綜合，價格為九十元。

https://i.imgur.com/6GE6942.jpg

蘿蔔糕表皮厚硬脆，私心偏好能薄脆些。臭豆腐味道重但
太乾，酥度比蘿蔔糕遜色。金沙醬鹹香尚可，量給得少，無法
好好包覆住蘿蔔糕或臭豆腐，表面再以些許鹹蛋白末彌補。勉
強可以嚐鮮，但不如好好淋個蒜蓉醬汁或許比較美味。泡菜偏
酸少甜。

仔細一想，許久未在興仁花園夜市裡嚐得什麼亮眼小吃。
只是手邊仍有幾則情報未清，多半仍會再找空檔前來。

延伸閱讀：

桃園八德區_興仁花園夜市。漁の鱻
https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_11.html

興仁花園夜市小吃集錦
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_65.html

興仁花園夜市小吃集錦（二）
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_47.html

興仁花園夜市小吃集錦（三）
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_62.html

興仁花園夜市小吃集錦（四）
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_20.html

八德興仁花園夜市。菱角酥/芋頭餅
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_44.html

八德興仁花園夜市。貝蛤蛤海鮮專賣店
https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_4.html

八德興仁花園夜市。海の故鄉/阿國滷味
https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_18.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.216.74 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.216.74 臺灣), 09/22/2022 15:36:18