[心情] 肢解一隻雞真是累死了
剛才肢解了人生中的第一隻雞
應該也是最後一隻
儘管我看了幾支駕輕就熟的剁雞影片----
不管是生的或者是熟的
https://youtu.be/LgBy2rxffDU?si=-Tu0g5ysqwE8Pegn
https://youtu.be/SGL8y9UoY5s?si=lZclWvSXQ77hUXpt
https://youtube.com/shorts/j-97BxR_JPQ?si=5JoTy7fGNF-OnsCp
https://youtu.be/LboCW2cvK3U?si=bFsuIMdawI4KW8A4
但它們這些鏡頭全都給我一種不太費力的誤導...不..錯覺..
由於沒有夠有力的支撐的桌子,
夠廣闊的砧板,也怕有血水噴濺
我把雞拿到進去了浴室地板切
雖然這樣的比喻不恰當但讓我聯想到了兇殺分屍的新聞
即使是雞,我也隱約感到我在做一件令牠會痛的事,在粗糙地用蠻力要剁碎牠堅硬的脛骨的時候。人骨是不是也是這種硬度?
我想著如果是我的指頭之類的東西
先是照著影片切雞頸骨,算容易的了
還有雞尾椎也是,
接下來就是挺費力的切雞翅
我以為肩胛骨能夠簡單找到縫隙切進去
影片裡老師是這麼幹的
然後就是
好一段很累人的掙扎前進
切雞爪的腳骨,這根本必須跟骨頭的硬度
硬拼尤其是我的看起來是把菜刀形狀的刀
其實根本不利。
最後我的腿軟了 中間還一度坐在浴室裡的小椅子上氣喘吁吁...
我又想著自己殺人必須清理oo的感覺..”
呵
看到支離破碎的雞架子骨,上面還連著未分離乾淨的
雞皮與不少的已經不知道是什麼部位的肉,
凹凹凸凸的
但我把雞腿雞翅大致都取下了至於
雞胸脯,倒是挺鬆軟好切的部分
我看著這些原本在全聯會是一盒盒排著擺好的
肉組織塊,
覺得自己真是累死但他們是怎麼做到可以
完成那麼多小小一盒就累死人的活的?
把在浴室地板上的小塑膠砧板的雞胸肉
我已經不敢想有什麼炸雞排的念頭了
天啊
只要讓我可以普通的吃完它就行了
於是切成塊
也許是咖哩
特地去買的是韓味辣椒醬,但我拿捏不定
哪些該先冷凍起來
但終結了一切(包括熱水洗那些切過生肉
的刀具與地板)
我只想睡一覺
並且在心裡說:我再也不要切整隻雞了
(得了PTSD)
--
讚 這我不敢
很多事情委託給專業的可以降低成本
陳家洛的庖丁解牛掌
其實用烤的應該就不用做這些
但我不太會烤整隻怕失敗
要有很厚的木頭切菜板才做的到,而
且要用重一點的刀剁
你可以把雞腳塞到屁股整隻燉湯,也
不用切
你這心路歷程 給那些潛在分屍犯看
案件 就少很多了 !!
庖丁解牛 流傳千古/入選國教 有原因
叫攤販剁就好了=
浪費時間
是什麼 讓我不再劃一隻雞
我只會手扒雞
因為刀子不夠利!
你知道 港式廚師 二頭肌都很大塊嗎
厲害
還以為斬活雞頭勒 煮熟死雞有啥
我是下手...非常的下手 而是我不要
再搞這個了
對,沒錯 我是切冷藏的喔 不是殺活
的 應該看得出來吧
但這就已經累翻我了
經常買的現切油雞小販
也不是大菜刀 都只用小刀子輕輕切
真不知道是抓到什麼訣竅呢
應該是刀不夠利
好厲害 我光處理雞胸肉就覺得有點
噁
爆
[閒聊] 小時候啃整隻烤雞的夢想小時候是個電視迷,常常看到古裝劇 劇中在荒山野嶺,用棍子插著雞烤 然後再豪邁的,整隻抓起來啃得滿嘴油 最後在拿一壺酒,懸空倒到嘴裡XD 所以小時後看大人拜拜完的牲禮34
[問卦] 接下來有575萬隻雞要變雞排了嗎?汝題, 聽說有人要全台發雞排了? 台灣約有2300萬人, 一隻雞可以作4塊雞排, 也就是2300萬除於4,33
Re: [閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去看了這篇很有興趣,想說找時間來嘗試看看 但自己以前沒有處理過這種很多骨頭的食材的經驗,更別提整隻雞 因此先寫信詢問minnie4227大對於一些比較在意的地方,也得到詳細的回覆 然後今天早上就決定心動不如馬上行動 根據minnie4227的說法,雞買比較嫩的會比較好剝骨頭,土雞不好剝30
[閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去今天買了隻雞嘗試了一下 沒想像中的困難,就是熟練以前要花比較多時間 基本上就是依序把如下的部位拗折到脫臼,再翻開將肉剔離骨頭再拔出:脖子、胸骨、兩邊 翅膀(肱骨、尺骨橈骨)、軀幹上下部分、髂骨、股骨、小腿骨 留下的只有腳踝軟骨和翅膀的指尖9
[問題] 大量分離雞腳和雞爪的方法和工具cookclub的朋友們好 最近需要把幾百支生雞腳從根部關節(類似人的手腕)和爪子(人的手掌)分離 因為沒經驗因此沒準備合適的工具 我目前是先用牛刀貼著砧板用力往下壓 處理了幾十支後覺得費力又沒效率 因此上網求助 目前大致上看到兩個方法 一個是用骨剪 一個是用剁的8
[問卦] 有沒有現場現殺現煮/賣的八卦以前小時候跟長輩去傳統市場 賣雞肉的就是一個大桶子,他們拿刀往雞脖子抹一下再丟到桶子裡 聽到咚咚咚的聲音之後 一隻脫毛好的全雞肉就出現了 如果說要切,他還會現場切給你5
[問卦] 如果有基因技術讓雞長很多雞腿你敢吃嗎?有點好奇 以亞洲來說 雞腿跟雞翅可能是雞身上最貴的部位 如果今天能發明出基因改造技術 讓一隻雞身上能有八隻翅膀八條腿(看起來都正常) 當然價格也會下降很多 比如說原本四分之一的價格5
[問卦] 雞腿一隻230是有多頂??大家好,我是暖市前金城武 之前逛慶記市的靜宜夜市看到有間叫戰鬥雞的連鎖店 有點像鹹水雞的形態,就是賣雞肉還有內臟跟菜類 其中大雞腿一隻要230塊,雖然是很大隻啦 但現在雞肉這麼貴喔??也不知道是不是土雞還是什麼雞2
[問卦] 是不是很多人吃雞不知雞部位?如題 炸雞大家都吃過吧 幾乎所有連鎖炸雞店都賣這三種肉 腿、塊、翅 腿跟翅比較沒爭議- 只是看新聞說有一根7塊乾的 找不到 只有5跟109的 不過冷凍雞腿就是優質 美國乾淨的冷凍肉 不像有些人推崇髒髒的所謂溫體肉 然後抹黑冷凍 可憐哪
8
[討論] GDP差不多 台灣的正職收入為啥不比韓國7
[閒聊] 女孩子不覺得南機場夜市根本過譽了嗎????5
[閒聊] 又要過年了薯來堡又來了???4
[閒聊] 幫媽咪省了7萬 該怎麼請款4
[閒聊] 科學跟玄學你更相信5
[討論] 大家一年都出國幾次4
[閒聊] 一般什麼時候買機票最便宜?(非廉航)3
Re: [討論] 大家一年都出國幾次3
[閒聊] 台北大安附近推薦做臉的美容工作室3
[閒聊]春節要去哪裡走春?2
[閒聊] 周杰倫助手大妮如果長得像侯佩岑會怎樣2
[閒聊] 大家覺得最有效的保暖方式2
[閒聊] 大家會網購內衣嗎2
[閒聊] 沒有免費備品了女孩子會傷心嗎???1
Re: [閒聊] 要好好開始學習理財1
Re: [討論] 大家一年都出國幾次1
[討論] 香港一般人努力的話能買幾間房1
[閒聊] 日本免稅品鞋子衣服