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Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎?

看板WomenTalk標題Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎?作者
amilkamilk
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時間推噓 9 推:10 噓:1 →:27

※ 引述 《ChrisDavis (工業電風扇)》 之銘言:
: 標題: Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎?
: 時間: Fri Mar 19 03:20:44 2021
:  
: ※ 引述《Zionward (,)》之銘言:
: : 吃來吃去覺得
: : 根本也一樣沒好吃到哪
: : 爭鮮吃一吃就好了
: : 就迴轉壽司了
: : 又不是什麼板前現握、築地大和壽司大之類
: : 是能差別大到哪去
: : 剛還聽到朋友在壽司郎吃到冷的茶碗蒸
: : 感到遺憾
: : btw 不是之前壽司郎環球店還有老鼠在輸送帶跑步嗎
: : 在演天竺鼠車車是不是??
: : 搞得店裡像夜市一樣鬧哄哄的
: : 何必
: : 爭鮮吃一吃就好了
:  
: 說實在的啦
:  
: 我看到這邊有很多大師比得出來說三家分高下就覺得很白癡很好笑
:  
:  
: 因為台灣這邊藏壽司跟壽司郎的魚貨
: 都是
: 跟
:  
: 爭鮮批的
:
:  
: 阿是在吵什麼啦
這還蠻好笑的
你拿到五星級大廚一樣的食材
你做出來的東西就跟大廚一樣好吃?
那還要好的廚師幹嘛
還不說就算是同一家進貨有沒有一樣給一樣的等級這個問題
再來生魚片的刀工、解凍時間、或是切出來之後放多久的品管
難道都不會影響口感?
如果結合了醋飯變成壽司
下面飯的軟硬、調味等
難道不影響壽司的整體口感?

感覺就像是那種去到飯店
說不過就是一道菜為什麼賣這麼貴
跟路邊的快炒有什麼兩樣的人
你吃不出來也不用急著昭告天下
還以為變因只有食材

事實上爭鮮的鮭魚壽司我去吃過幾次就是覺得比較難吃
藏跟郎覺得差不多(但我偏好藏的炙燒)


ps1.去年之前我應該也吃不出來
但去年之內吃了幾十次壽司
曾經一週吃四五次迴轉
也有連續兩天吃壽司郎跟藏壽司
還有吃金澤、美登麗、海壽司
就慢慢會感覺差異了

ps2.爭鮮是上個月去吃
就是看到板上這種貨源相同的論點
走進去吃看看
結果吃了幾顆吃不下去

ps3.原本很喜歡吃鮪魚,但這段時間吃藏、爭鮮跟郎的鮪魚都好難吃
不知道為什麼
--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.93.81 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/WomenTalk/M.1616112344.A.71D

※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 08:09:21

※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 08:31:18

cute10103703/19 08:37魚的質量一樣,那很多高檔店說自己好吃的秘訣在於食

啊這三間及都不是高檔店啊 是平價迴轉壽司

cute10103703/19 08:37材的本質就成為笑話了,原來壽司真的可以靠一個人握

高檔店食材+廚藝 廚藝太爛拿高檔食材還是一種浪費

cute10103703/19 08:37捏產生天大差異!!!!對我這種覺得夜市牛排很好吃

不只捏,環節很多,下面都有說

cute10103703/19 08:37的人來說,只能吃出這是夜市牛排,那是一兩千元一課

喜歡夜市牛排 可能你喜歡吃化學添加物製造的口感吧

https://i.imgur.com/beKwP7E.png

https://i.imgur.com/CbSq8Cc.jpg

這也是滿幸福的 省錢

cute10103703/19 08:37的牛排,卻難分喜好的人來說,傷心。

belucky03/19 08:45原來自己不懂壽司師傅下多少功夫學 就可以覺得捏起來都

belucky03/19 08:45一樣 我服了

leo91134403/19 08:48是說連鎖迴轉壽司都是機器捏的吧?

SherlockFOX03/19 08:50師傅有下功夫 其實吃的人也有 但大多數的人只是以為

SherlockFOX03/19 08:50自己有本事吃出差異罷了 一堆盲測都死去 之前國外也

SherlockFOX03/19 08:50做過連鎖漢堡換個包裝的 也是各種打臉

Zionward03/19 08:51你要昇級去吃那種板前的了

dong53103/19 08:52一樓,魚長這樣

dong53103/19 08:52https://i.imgur.com/UTrcYxO.jpg

dong53103/19 08:52魚從進貨到你嘴裡之前,不是只有廚師握一下而已,解凍、

dong53103/19 08:52處理、保存等各種步驟都會影響,而且就算同一個廚師握的

dong53103/19 08:52,你在壽司店點來吃跟買回家冰一下後再吃跟冰三天後再吃

dong53103/19 08:52,也會有好吃、難吃、食物中毒的差別

iamgugu03/19 09:05我覺得是生魚片每家店的熟成技術吧

※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 09:12:12

※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 09:14:56

bnn03/19 09:34疫情影響貨櫃處理速度

dufi200203/19 11:22一樓真的好可笑 拿平價壽司跟高檔壽司比較,還本質一樣

dufi200203/19 11:22?高檔的都是日本進口漁獲,甚至當天送達還是活的,迴

dufi200203/19 11:22轉壽司可能是養殖的,甚至不新鮮的,天壤之別你也能拿

dufi200203/19 11:22來唬爛,可憐啊~

mbhxu03/19 11:35品質就品質 說什麼質量啊 完全不同意思啊

dufi200203/19 11:37只能說分不出來差別自己知道就好,講出來丟人現眼哈哈

dufi200203/19 11:37

imbattle03/19 11:47會一直咬著進貨來源一樣所以吃起來一樣的一定沒有三間

imbattle03/19 11:47都去吃,菜單提供的都不一樣是要怎麼比?我就不吃鮭魚

imbattle03/19 11:47壽司的人,喜歡的料爭鮮都沒出現,所以覺得爭鮮完全不

imbattle03/19 11:47行,就算是點爭鮮也沒有,壽司郎還常搞期間限定的季節

imbattle03/19 11:47菜單,菜色都會有變化,剛上爭鮮官網查一下,光干貝的

imbattle03/19 11:47定價還比壽司郎的貴,到底有什麼好吵的

dodoru03/19 12:35呃不是想護航,但先不論什麼熟成技術或廚師技術、品管保存

dodoru03/19 12:35之類,同個來源端本來就可以提供很多級別的原料吧。

dodoru03/19 12:38推錯篇

canis83102503/19 13:59還是覺得原物料品質比較重要,品質一樣的原物料價格

canis83102503/19 13:59就該差不多