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[食記] 虎尾 嘉義傑古早味

看板Yunlin標題[食記] 虎尾 嘉義傑古早味作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

◎時間:2024.05

◎地點:虎尾

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮白宮街7號

電話:05-6335320

網址:無

價位:30~90

分享心得:

網誌圖文版:https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49314408

 (個人主觀感受,僅供參考)


先前曾聽聞虎尾有家小吃店的炒麵,很接近道地的臺中口味,便趁著到虎尾辦事的機會,前往踩點。


【店家外觀】

店家過去位在德興路上的早市內,後遷至白宮街開了店面。從店名看來,老闆應該是嘉義人,也因此更引發了我的好奇心。
該路段相當狹窄,停車甚為不便,須另覓停車地點;機車可停放在店門口。

料理區外側張貼了MENU,小黑板上則另寫了MENU未列入的品項:兩種口味的水餃與酸辣湯。


【店內環境】

空間不大且質樸,環境整潔明亮,四人與六人座各有兩組。


【桌面擺設】

每張桌面皆有餐巾紙、餐具、辣椒、烏醋、胡椒粉與牙籤。
網友推薦必加的辣椒醬,需洽詢店家提供。


【MENU】

店家提供的餐點以常見的小吃類為主,另有小菜、湯品與飲料,價格都相當親民;據說滷肉米糕、涼麵、炒麵、滷肉飯與藥膳排骨湯最受歡迎。


【炒麵】

麵條用的是油麵,分量不少,口感油潤而不過於軟爛;配料有高麗菜與紅蘿蔔絲,並淋上足量以瘦肉為主的豬絞肉肉燥,鹹香有嚼勁。

據說臺中炒麵一定要淋個東泉辣椒醬才是完全體,便用手邊的佐料如法炮製一番,吃起來鹹辣夠勁。但建議適量,否則太過嗆辣將影響餐點風味。


【蒜泥白肉】

兼具肥瘦的三層肉口感豐富,吃起來也十分新鮮,蘸取適量醬油膏搭配薑絲享用最佳。


【肝連湯】

加了薑絲與蔥花的湯頭,爽口甘鮮,肝連肉口感脆嫩,個人相當喜歡。


【藥膳排骨】

放了兩大塊帶骨肉,在視覺上已帶來滿足感。
深褐色的湯頭散發著多種中藥混合的香氣,喝起來濃醇不苦,又有回甘尾韻;帶骨肉已燉到軟嫩而不過爛,享用時毫不費力,個人認為很適合冬令進補。


【結論】

餐點口味中規中矩,但價位親民,CP值偏高。

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敝人的部落格(阿咕的試說心語):

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myeason 06/05 10:37是不是連鎖店 我在草屯也吃過同店名的 但價格比較高

hsimufei 06/06 13:51原來如此...這我就不清楚了@@

myeason 06/06 16:16https://i.imgur.com/olhCNFR.jpeg今天有去吃 結果

myeason 06/06 16:16杰不一樣 哈哈

hsimufei 06/06 17:29感謝分享與告知XD