[問題] 有人吃過煎麵線嗎?
是我算我外婆家那邊的點心
以前過年回家
有機會就可以吃到他煮的煎麵線(不知道叫什麼所以叫他煎麵線)
他會先下麵線去煮
煮完之後把水倒掉,再下薑+油爆香
然後下麵線,煎到恰恰的之後
再加糖下去
然後用鏟子切成一塊塊的好拿在手上的
然後一道甜香的煎麵線就好了
算是我小時候的回憶
現在已經很少吃到了
有人有吃過嗎
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※ PTT 留言評論
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有
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也可以打蛋下去煎
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有~阿嬤現在偶爾會煮
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我也很愛做 壓一顆蔥花蛋更美味
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用苦茶油煎,人間美味
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有,但沒加過糖,下次試試
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有!賀甲!不過是吃鹹的加蛋,甜的沒吃過
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喔
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在店裡吃過
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我阿嬤也煮過,好像偏老一輩會做
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超讚的
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麵線、蛋、薑、麻油 煎起來超香
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淡水有個阿三哥農莊,招牌菜就這個
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我外婆曾做過無糖版,加糖是從同學那聽來的,沒實際
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操作過。
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通常叫麵線煎
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恰恰鹹鹹超好吃
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鹿港小吃
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有聽過古早味點心叫麵線煎餅,自己做的話可以糖放少一點XD
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就叫麵線煎~
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要用麻油煎
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我從我媽那邊學到的甜的作法是先煮麵,冷卻後放入圓柱
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容器(杯子)冷藏定型,然後切成約2公分厚度直接煎,
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大概兩面稍微硬化之後就撒糖再煎讓糖上色,就可以起鍋
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麻油很香
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有,新竹石坊小井有這道菜,很好吃
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YT上滿多影片分享的 https://youtu.be/HrH4fsVp9e0
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台中荔茲烤鴨也有這道菜,小孩超愛
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以前吃過,真的好吃
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有在台中吃過,不過煎意麵比較好吃
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碳水加一堆油就是好吃
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小時候根本是點心吃
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好有趣 來試試
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沒吃過耶,樓上說加鹹蛋也好酷哦
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第一次吃到是在坐月子的時候
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