PTT推薦

[問題] 有人吃過煎麵線嗎?

看板cookclub標題[問題] 有人吃過煎麵線嗎?作者
s1182ndy
(s1182ndy)
時間推噓26 推:26 噓:0 →:9

是我算我外婆家那邊的點心
以前過年回家
有機會就可以吃到他煮的煎麵線(不知道叫什麼所以叫他煎麵線)

他會先下麵線去煮
煮完之後把水倒掉,再下薑+油爆香

然後下麵線,煎到恰恰的之後
再加糖下去
然後用鏟子切成一塊塊的好拿在手上的

然後一道甜香的煎麵線就好了
算是我小時候的回憶
現在已經很少吃到了
有人有吃過嗎

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.18.84 (臺灣)
PTT 網址

medama08/22 13:17

maltum08/22 13:47也可以打蛋下去煎

cs95196308/22 14:04有~阿嬤現在偶爾會煮

winered08/22 14:06我也很愛做 壓一顆蔥花蛋更美味

Rosa091808/22 14:37用苦茶油煎,人間美味

qwsd908708/22 15:52有,但沒加過糖,下次試試

HIVE08/22 16:21有!賀甲!不過是吃鹹的加蛋,甜的沒吃過

a112121008/22 16:24

TY36CY2908/22 16:37在店裡吃過

aqn2352008/22 16:42我阿嬤也煮過,好像偏老一輩會做

dfg22200q08/22 16:51超讚的

l23456789O08/22 17:21麵線、蛋、薑、麻油 煎起來超香

nanakolin08/22 18:39淡水有個阿三哥農莊,招牌菜就這個

guanluvsquat08/22 19:10我外婆曾做過無糖版,加糖是從同學那聽來的,沒實際

guanluvsquat08/22 19:10操作過。

bluejark08/22 19:25通常叫麵線煎

ovalcircle108/22 19:40恰恰鹹鹹超好吃

elicayeh08/22 19:47鹿港小吃

Launo08/22 21:28有聽過古早味點心叫麵線煎餅,自己做的話可以糖放少一點XD

luelue08/22 23:04就叫麵線煎~

holymoon9908/23 00:15要用麻油煎

turorach08/23 00:59我從我媽那邊學到的甜的作法是先煮麵,冷卻後放入圓柱

turorach08/23 00:59容器(杯子)冷藏定型,然後切成約2公分厚度直接煎,

turorach08/23 00:59大概兩面稍微硬化之後就撒糖再煎讓糖上色,就可以起鍋

joey060208/23 02:55麻油很香

Light892408/23 13:47有,新竹石坊小井有這道菜,很好吃

Goog1e08/23 14:52YT上滿多影片分享的 https://youtu.be/HrH4fsVp9e0

mefolan08/23 14:55台中荔茲烤鴨也有這道菜,小孩超愛

a17417608/23 17:36以前吃過,真的好吃

a632167808/24 10:57有在台中吃過,不過煎意麵比較好吃

crazywar08/24 12:49碳水加一堆油就是好吃

feng242908/24 15:04小時候根本是點心吃

chamber08/25 01:16好有趣 來試試

Yyttt08/25 10:00沒吃過耶,樓上說加鹹蛋也好酷哦

cloud656408/26 00:44第一次吃到是在坐月子的時候