[問題] 西餐檢定橄欖型削不好還有機會能過嗎
請問大家
橄欖型真的好難削喔
我盡力削了
但削的很爛
如下圖
如果西餐檢定
橄欖型削很爛
但其他成品做的OK
這樣還有機會能過嗎
如果我西餐檢定
把上圖削的用來炒熟後擺盤
但其他菜的部分把它做好
這樣還有過的機會嗎
大家怎麼看呢
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推
再練吧 大顆削小 小顆再削小 削到不能削 廢料也拿來削
推
努力再練練看吧!
推
多練一下吧
推
多練習 圖中那些多削幾刀就行了
→
加油吧
推
這個六協有賣一隻小彎刀 專門削橄欖形用的，我有買 滿好
→
用的
→
然後小技巧是先切成菱型塊狀，再用小彎刀把菱型修成橄欖
→
型，其實不難
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