Re: [問題] 家裡怎麼炙燒？煙跟盤具問題
來考古一下，最近剛好朋友送了幾個單層露營鈦盤。
可以直火加熱，我就把costco買的鮭魚握壽司放進去用噴槍炙燒一下。
燒完之後用鍋夾（千萬不要直接拿）、隔熱墊直接上桌，一兩分鐘盤子就涼了可以徒手拿著吃。
那個鮭魚脂肪溶解到飯裡面，握壽司好吃十倍，激推！
https://i.imgur.com/qDBlU3Z.jpg
鈦盤又輕又好用，推薦給大家！
※ 引述《mury1414 (mury)》之銘言：
: 想買些羊排和帶骨牛排回家用，
: 骨頭那邊噴槍燒一下比較香，
: 想問大家在家都怎麼炙燒呢？
: 食材放在哪種盤具燒呢？
: 我之前有放在陶瓷上燒破過所以不太敢用，
: 如果放在鑄鐵鍋上是不是可以？
: 那炙燒時鑄鐵鍋要放在哪呢？放在瓦斯爐上會不會危險？
: 還有炙燒時感覺滿多煙的，
: 不知道排油煙機夠不夠力......
: 問題有點多，拜託有經驗的人解答了！感謝！
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.193.199 (臺灣)
※ PTT 網址
→
哦對了 我是放在瓦斯爐上燒
推
請問炙燒的噴槍有推薦嗎
推
樓上，我是用Soto的，很推薦喔
推
謝謝
→
uh...我都做金工的手持火槍噴
推
焦糖鮭魚，想到就餓
推
金工用的瓦斯，也是食用也是沒問題嗎？感覺烤牛排應該很讚
→
金工的小火槍灌罐裝瓦斯，我沒想那麼多，都燃燒掉了
28
[問卦] 古代沒噴槍，想吃炙燒如何做？炙燒握壽司好吃啊 不同於生魚片握壽司 噴槍烈焰可以帶出肉類香氣 也提供不敢吃生食的人另一種選擇！ 古代人沒有噴槍![[問卦] 古代沒噴槍，想吃炙燒如何做？](https://i.imgur.com/gshuLhrb.png "[問卦] 古代沒噴槍，想吃炙燒如何做？")
5
[問卦] 吃這樣在八卦及格嗎30分鐘吃了這些東西 一份冷豆腐 一份章魚燒 一份天婦羅![[問卦] 吃這樣在八卦及格嗎](https://i.imgur.com/FvVNG89b.jpg "[問卦] 吃這樣在八卦及格嗎")
3
Re: [問卦] 預算300吃爭鮮迴轉 怎麼拿才內行？今天我跟同事吃爭鮮剛好吃10盤 10盤如下： 2盤鮭魚握壽司 2盤鮭魚生魚片（有叫店員拿油花多一點） 1盤蒲燒星鰻1
[食記] 蘆洲日式|花澤壽司。10貫握壽司200元餐廳名稱：花澤壽司 消費時間：2021年/9月 地址：247新北市蘆洲區永安北路二段28號 電話：(02)2281-2551 營業時間：11:30-15:00、17:00-20:00(週一公休)![[食記] 蘆洲日式|花澤壽司。10貫握壽司200元](http://suni.tw/wp-content/uploads/20210904150538_69.jpg "[食記] 蘆洲日式|花澤壽司。10貫握壽司200元")
1
[食記] 嘉義花亭壽司。10元起平價壽司、生魚片餐廳名稱：花亭壽司 消費時間：2022年/5月 地址：621嘉義縣民雄鄉保生街138號 電話：(05)206-3935 營業時間：11:00-14:30、16:30-20:30![[食記] 嘉義花亭壽司。10元起平價壽司、生魚片](http://suni.tw/wp-content/uploads/20220518210342_81.jpg "[食記] 嘉義花亭壽司。10元起平價壽司、生魚片")
[食記] 南投 埔里 暐お食事处｜日本料理店餐廳名稱：暐 お食事处 消費時間：2020年4月 地址：南投縣埔里鎮西安路一段103號 電話：04 9299 1452 營業時間：周一~六 11:30-14:00, 17:30-21:00 (周日公休)![[食記] 南投 埔里 暐お食事处｜日本料理店](https://i.imgur.com/L5MR4xBb.jpg "[食記] 南投 埔里 暐お食事处｜日本料理店")
[食記] 新北 菁壽司-巷仔內平價美味的日本料理餐廳名稱：菁壽司 消費時間：2020年/7月 地址：新北市板橋區長安街3號 電話：02 2950 9866 營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 周一公休![[食記] 新北 菁壽司-巷仔內平價美味的日本料理](https://pic.pimg.tw/kellyku/1595163722-4179518248-g_n.jpg "[食記] 新北 菁壽司-巷仔內平價美味的日本料理")
[食記] 台北市松山區 南京復興站周邊 HAMA-SUSHI餐廳名稱：HAMA-SUSHI はま寿司 消費時間：109年/12月 地址： 105台北市松山區南京東路三段270號 電話： 02 2552 8700 營業時間：11:00~23:00![[食記] 台北市松山區 南京復興站周邊 HAMA-SUSHI](https://pic.pimg.tw/qurfu5712/1609320366-640441551-g_n.jpg "[食記] 台北市松山區 南京復興站周邊 HAMA-SUSHI")
[食記] 台南永康巨炙燒鮭魚凱師傅握壽司專餐廳名稱：凱師傅握壽司專賣店 消費時間：2021/11 地址：710台南市永康區大灣路963號 電話：0958-199-644 營業時間：15:30–21:00（週日公休）![[食記] 台南永康巨炙燒鮭魚凱師傅握壽司專](https://pic.pimg.tw/zebrapen11/1638277195-1503523009-g_l.jpg "[食記] 台南永康巨炙燒鮭魚凱師傅握壽司專")
[食記] 高雄 不老壽司 平價新鮮握壽司店餐廳名稱：不老壽司 立文店 消費時間：2022年/8月 地址：高雄市立文路77號 電話：07-5562366 07-5561099 營業時間：11:10~14:00//16:40~21:00![[食記] 高雄 不老壽司 平價新鮮握壽司店](https://pic.pimg.tw/petitoli/1661181042-3457973227-g_n.jpg "[食記] 高雄 不老壽司 平價新鮮握壽司店")