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[閒聊] 自製酒釀

看板cookclub標題[閒聊] 自製酒釀作者
bibo772528
(77乳加不好吃)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:8

看到鄰居在做酒釀,好像也沒有很困難
請教了一下鄰居之後就自己跟著嘗試看看
https://i.imgur.com/l9pDKeH.jpg

先把圓糯米洗淨蒸熟,加水拌開﹑待涼

https://i.imgur.com/rj3KeVz.jpg

加入酒麴粉,拌均勻

https://i.imgur.com/JlsnUzz.jpg

放到清潔過後的容器
容器建議先用熱水燙過,比較不用擔心發霉

https://i.imgur.com/IgiGNy3.jpg

蓋起來
如果是鐵蓋,需要先用保鮮膜封口
因為酒釀製作過程會有氣體產生

放三到四天,等到出水後
有酒味就可以放冰箱慢慢享用了
PS:我覺得加蜂蜜很好吃,推薦大家試試

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※ PTT 留言評論
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whitefox11/22 16:31曾經整鍋白飯放桌上三天沒管,發現時全變紅色,變紅麴了

whitefox11/22 16:32軟軟黏稠有液體

whitefox11/22 16:34糯米

whitefox11/22 16:34比例是4杯蓬來米+半杯圓糯米

經驗是慢慢累積的

jior11/22 17:13跟肉餡混一起包餃子也不錯吃

maggie801511/22 18:12用酒釀煮湯圓很好吃

q2520q11/22 22:30突然想到,大學實驗室某次實驗不知道為啥要我們自己做酒釀

q2520q11/22 22:30,但我們這組亂做結果失敗,後來直接拿市售的交作業XD

q2520q11/22 22:31後來老師說我們做的可以拿出去賣了,但現在回想老師大概是

q2520q11/22 22:31心裡有底但看我們還有努力造假的心就不揭穿

笑死XDD

※ 編輯: bibo772528 (1.200.51.238 臺灣), 11/23/2023 13:51:01

lamourmoi11/24 11:08推推 冬天好適合吃酒釀