[閒聊] 自製酒釀

bibo772528 發表於 2023/11/22 下午3:19:22

看板cookclub標題[閒聊] 自製酒釀作者

(77乳加不好吃)時間Nov 22 15:19:22 2023推噓 3 推:3 噓:0 →:8

看到鄰居在做酒釀，好像也沒有很困難
請教了一下鄰居之後就自己跟著嘗試看看
https://i.imgur.com/l9pDKeH.jpg

先把圓糯米洗淨蒸熟，加水拌開﹑待涼

加入酒麴粉，拌均勻

放到清潔過後的容器
容器建議先用熱水燙過，比較不用擔心發霉

蓋起來
如果是鐵蓋，需要先用保鮮膜封口
因為酒釀製作過程會有氣體產生

放三到四天，等到出水後
有酒味就可以放冰箱慢慢享用了
PS：我覺得加蜂蜜很好吃，推薦大家試試

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.68.249 (臺灣)

推

whitefox11/22 16:31曾經整鍋白飯放桌上三天沒管,發現時全變紅色,變紅麴了

→

whitefox11/22 16:32軟軟黏稠有液體

→

whitefox11/22 16:34糯米

→

whitefox11/22 16:34比例是4杯蓬來米+半杯圓糯米

經驗是慢慢累積的

推

jior11/22 17:13跟肉餡混一起包餃子也不錯吃

→

maggie801511/22 18:12用酒釀煮湯圓很好吃

→

q2520q11/22 22:30突然想到，大學實驗室某次實驗不知道為啥要我們自己做酒釀

→

q2520q11/22 22:30，但我們這組亂做結果失敗，後來直接拿市售的交作業XD

→

q2520q11/22 22:31後來老師說我們做的可以拿出去賣了，但現在回想老師大概是

→

q2520q11/22 22:31心裡有底但看我們還有努力造假的心就不揭穿

笑死XDD

※ 編輯: bibo772528 (1.200.51.238 臺灣), 11/23/2023 13:51:01

推

lamourmoi11/24 11:08推推冬天好適合吃酒釀

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Re: [閒聊] 自製酒釀

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