[食譜] 韭菜盒子

封城的日子拉長，在家似乎可以不斷激發出人的淺力
沒有想過連韭菜盒子這種中式點心我也可以自己做出來!!
（感謝youtube上的各種食譜實在太方便）

本來買了韭菜是想做花素蒸餃的，但我們沒有買蒸籠也沒有電鍋，
索性就選擇做韭菜盒子直接用鍋子煎，做起來不會難，
一樣是備料的部分比較麻煩，最後的成果真的滿像外面賣的~~

***本日菜單【韭 菜 盒 子】***
食譜如下：
韭菜
麵粉（我用all purpose flour）
蛋
豆乾
冬粉
香菇
白胡椒
麻油
鹽

準備製作麵糰，在麵粉中間到人一半冷水一半熱水慢慢揉
（網路上有淋油的版本但我沒有加）
揉成圓用保鮮膜包好放40分鐘醒麵。

冬粉泡水後煮5分鐘、香菇泡水、豆乾切丁丁下鍋炒香，
再炒蛋、韭菜切丁，用大碗把這些料全拌在一起加麻油、
白胡椒、鹽調味（冬粉跟韭菜我沒有炒）。
把麵團切成四等份桿麵（我沒有桿麵棍，用湯勺的柄取代），
把餡料塞的飽飽（圖3～4），摺出一摺一摺的花邊，
放入鍋中中小火煎，表面金黃（圖5）就完成了！

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