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[問題] 椰子油有黑色沉澱物

看板cookclub標題[問題] 椰子油有黑色沉澱物作者
NANACE
(薰王)
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好市多買的初榨椰子油
分裝在透明塑膠罐子裡面比較好使用
這一小罐大概用了快兩個月

上週之前都還是透明無色
最近天氣比較冷開始凝結
結果底部卻出現了黑色沉澱物
https://i.imgur.com/Ezi3EAE.jpg

https://i.imgur.com/cdKPrC1.jpg
這是什麼?
這樣子還能不能使用?

如果我都只挖最上面的部分
這樣子會不會有問題?

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turtleker11/01 20:00這表示油開始氧化了,我自己是不會再食用

oguesto11/01 22:29油底有沉澱物可能是植物殘渣聚合(壓榨萃取後續如果沒有太

oguesto11/01 22:30精細的去色脫臭難免會有點殘留物)不礙事 椰子油很耐放的

oguesto11/01 22:31油一氧化就會有油耗味 所以相信你的鼻子就好