[問題] 過年15人聚餐後的大量剩菜通常怎麼做?
三層透天相聚數日
15人至20人
朋友有提供大方向
決定來年試試
也向版眾請益
有沒有其他作法?
以下
15至20人的農曆年假
最後一餐吃
炒飯/麵/米粉/PIZZA
跟什錦湯
再補一兩道炒葉菜類
原則就是
前幾餐累計的剩菜
加到炒飯/麵/米粉/PIZZA
當料
滷燉菜系剩菜當醬汁
什錦湯亦然
其他沒煮的食材
就各自分一分帶走
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.224.16 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: s523698 (114.37.224.16 臺灣), 03/20/2021 21:41:07
推
一包熟食袋 朋友記得菜打包帶走
推
不知道為何覺得聽起來好胃痛
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預計幾餐？最後一餐是第3-4餐還可接受，整個年假的話還是
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別吧，每餐都清掉上餐為佳最後才不會壓力太大
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滷過、炸過，不然冷凍起來慢慢吃
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我選擇放棄...XD
→
不要剩就好了吧
→
為什麼台灣人很喜歡準備一堆食物然後一堆剩一堆後再那
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邊誰誰誰要打包什麼
→
控制份量不好嗎
推
滷味、涼拌菜、醃菜這類多準備一點，可以保存的為佳
→
其他的就自己要抓分量，最後用炒飯、麵、火鍋等一次解決
推
不然像我媽，先算量一人一餐平均500克左右 一個碗約100-
→
200克 難用的做少量 吃不夠再加熱炒些簡單菜 火鍋湯料
→
炒麵 肉菜香腸
推
因為客人不夠吃主人家會覺得招待不周，所以通常會多抓份量。
→
我建議菜餚不要抓太多，準備一些零食餅乾水果，這樣比較有彈
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性。是說現在都農曆二月了啊，你在問過年聚餐？
推
提早準備 有一整年可以
推
同6樓XD
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不要剩就好了= =
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以為你要問的是菜尾湯之類的東西...
推
樓上y大 文中有說來年想準備XD
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