[問題] 燒肉配的蔥鹽醬
看YouTuber masa影片做的蔥鹽醬(宅男燒肉那個影片)
我做出來的好苦好難吃 QQ
我覺得問題可能在於麻油，我用義美的純芝麻油
想請問大家蔥鹽醬用的麻油是哪個牌子？
是不是選用日本的比較好？
謝謝大家！
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.16.21 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你有加檸檬嗎？
有
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用香油
謝謝
推
會不會是芝麻油加熱過頭變苦
我是涼拌，應該不是！
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用一般沙拉油淋上去之後再淋芝麻油試試？
謝謝
→
跟義美的油不熟... 不過蔥鹽醬做得正確就算沒有拌芝麻
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油也很美味了。我個人是蠻喜歡日本的芝麻油，不妨試試
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對了在做的過程要一步步嘗味道，這樣才能掌握每個動作
→
的結果
好，謝謝
推
用香油，不是麻油
謝謝
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要找看起來接近沙拉油很清澈的香油，很深的要稀釋，不
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然一樣會苦，因為芝麻油佔太多
對可能要稀釋，謝謝！
推
我都沒再加熱，扮好直接放冰箱而已，你可以看看其他食譜
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作法
好的謝謝
※ 編輯: xkxx (58.115.16.21 臺灣), 09/21/2021 16:13:58推
香油或是胡麻油 義美的不搭
推
看聖凱師的，蔥+洋蔥+橄欖油+香料鹽，吃過的都說讚
推
蔥油煸壞了？
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