[問題] 茶葉蛋都用什麼茶葉
這個假日心血來潮想自己做茶葉蛋
想要做茶香重又有味道的
之前吃過殼很黑 蛋很白的....
上網查了很多人的用的茶葉都不同
有的人用紅茶 也有人用普洱 還有人用烏龍
大家有推薦要用什麼茶嗎?
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蛋煮熟後要敲殼
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不好喝的
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用過的茶葉
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烏龍,要滷三天才會入味
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放很久都沒喝的便宜茶葉
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殼的顏色深更可能是因為醬油而不是茶葉
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用過南投農會的紅茶葉,非常香
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紅茶加烏龍
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越爛的越好,上色靠的是可樂或是糖色,然後最主要的是要放冰
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箱浸就一點入味
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茶葉只要茶香 懶人就靠滷包吧
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吃過紅茶葉滷很香
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最爛的,喝不完的茶包也可以
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推味旅的茶葉蛋滷包 懶人做法
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我朋友他老婆用抹茶,他的臉比他帽子還綠
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東方美人茶葉
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依照家境XDDD便宜用紅茶,貴用阿里山紅玉
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用發酵過的就好,要顏色不是靠醬油,要靠糖色
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茶香味道要重,必須茶葉分好多次放
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茶葉一直放在湯裏面,單寧酸跟茶鹼會過度釋放
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湯汁會很難喝噁心,滷出來的蛋也不好吃
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茶葉得分前中後分批放,而且必須15分鐘內拿出來
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最後一次用冷泡方式跟蛋+滷汁冷藏
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要有味道就是得浸泡最少三天,而且滷汁要放入
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如昆布乾香菇這類可增加鮮度的配料
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有機紅茶
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普洱的味道很搭
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[問卦] 7-11所長茶葉蛋是不是很扯大家都知道蛋/茶葉蛋行情在哪 茶葉蛋現在一顆超商賣10-12不等 結果7-11厲害了 跟所長聯名,推一個所長茶葉蛋 售價來到1818
[問卦] 茶葉蛋一顆10塊不會很貴的八卦原本覺得茶葉蛋一顆10塊很貴 但後來看到全家的茶葉蛋 都是用市價一顆5元左右的洗選蛋做的 感覺也算蠻有良心 有沒有其實這個價格不會很貴的八卦9
[商品] 全家 大成茶葉蛋白【商品名稱/價格】:大成茶葉蛋白/49元 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:全家 【規格/內容物/熱量】:45.2大卡 【評分】:808
[心得] 煮茶葉蛋已經有好一陣子我懶到什麼都不想弄,不是外面買便當吃,就是家裡所有的菜丟一鍋 煮成湯麵,加點鹽巴就吃了。 這幾天想想不能如此,決定重新振作。 決定先從煮茶葉蛋開始。 網路上很多煮茶葉蛋的方法,很多不同配方。7
[問卦] 超商為什麼不做白煮蛋而是茶葉蛋如題 明明只要把蛋煮熟就好了 幹嘛多加茶葉做成茶葉蛋 白煮蛋跟茶葉蛋 有差嗎7
[食譜] 家傳茶葉蛋家父會煮的食物不多,但都挺好吃,最厲害的招牌菜是茶葉蛋 這茶葉蛋與一般茶葉蛋不同的是,裡面除了醬油、糖、茶葉外,沒有放任何其他的香料或 調味料,而且需要滷上三天 但成品是真的非常香又極入味,以至於我到外頭吃茶葉蛋時,總覺得:這不是茶葉蛋~~ 材料:蛋、糖、醬油、高山茶/烏龍茶葉、紅茶葉、茶包袋