[閒聊] 新手選米疑問

Kayusumi04/20 13:07買東部農會出的米阿

Kayusumi04/20 13:07品種我喜歡高雄139 台南16

t1122334200204/20 13:11先試農會米

J0SH04/20 13:20所以是先挑地區出的米這樣嗎？

xponed04/20 13:21台梗九號是台灣最普遍的育種，基本上就是最習慣不會出錯

xponed04/20 13:21的選擇

sdfghjlK04/20 13:22買花東米～

sdiaa04/20 13:41台梗九號是打出名聲了，實際產出比例不高

sdiaa04/20 13:43先目視選碎粒白粒少的，再從中間選挑喜歡的

aseaeel04/20 13:45我都挑一等米 什麼香要看你喜不喜歡

JYY04/20 13:55首先是你要搞懂如何煮米飯，進階才是選米

JYY04/20 13:56不同料理不同米會有不同口感，炒飯、飯糰、壽司、南洋料理

JYY04/20 13:57至於香氣，不如一開始小包裝購買，等嚐過後就會知道差異

Kayusumi04/20 13:59高雄147太軟不喜歡，台農71號煮粥不錯煮飯普，台中194吃

Kayusumi04/20 13:59完忘記了，泰國的茉莉香米偶爾吃吃不錯

sdiaa04/20 13:59還有以前混米的新聞查一下，很多廠商可以直接變拒絕往來戶

JYY04/20 13:59比如說日本越光米，一堆台灣米包裝仿效，倒不如都買來比較

JYY04/20 14:02花時間找一款CP値高又適合自家庭的米比到處問好

J0SH04/20 14:05我在挑時有看到有台梗9號也有一些是會標芋香、牛奶的

mukey04/20 14:08台梗9號冷飯最軟，我不吃香米，家裡芋頭太多了，無法接受連

mukey04/20 14:08米都芋頭味。

mukey04/20 14:10看喜歡的就買，想鼓勵精緻農業就從貴的買起，吃不出來預算

mukey04/20 14:10不用抓高。

JYY04/20 14:40如果不懂怎麼煮，一人份25元與3元的白米，也吃不出差異

JYY04/20 14:42比較過就會知道貴為什麼貴，細微的差異，不是木舌可以分辨

JYY04/20 14:46梗米、新米、舊米、香米、秈米、混種米，你們吃什麼料理呢?

david540104/20 15:09我覺得香米比較比較看人口味。其實我覺得看價錢買還蠻

david540104/20 15:09準的XD

david540104/20 15:20我自己喜歡台南16號，推薦鹿鳴米

PsMonkey04/20 15:39不用想太多，有興趣願意買的就買回來吃一輪不就得了

PsMonkey04/20 15:40新手與其煩惱這個，還不如煩惱要怎麼一直煮下去

Dwccc04/20 15:41先看品種 再挑地點，最後再看品質。品種不同 味道本來就不

Dwccc04/20 15:41同，口味自己試吃才知道，每個人喜歡不同，我就討厭有其怪

Dwccc04/20 15:41香氣，米飯為啥要有那些的怪味

Dwccc04/20 15:47最後會不會煮很重要，不會煮 啥米都沒差

greenfetish04/20 16:08你喜歡什麼口感？比較Q的？比較鬆的？比較常炒飯？

greenfetish04/20 16:08喜歡煮綿密的稀飯？

l23456789O04/20 16:32就 買小包裝的慢慢試吧 真的要吃過才知道差別

INTHEWIND04/20 16:54請問等外米碎的一堆，很用心煮可以煮得好吃嗎？

jior04/20 17:33直接買了煮來吃就知道了，這真的各人喜好佔比較大

jior04/20 17:36如果味道的能用看就看得出來那也是挺厲害的

t1122334200204/20 17:47台灣各個農會米先試吃一輪，農會米很神奇的就是，二

t1122334200204/20 17:47等米無真空不一定比大賣場一等米有真空還差

saluawu04/20 17:49先吃過一輪或是花東農會出的米先買看看 即便同一種米 放

saluawu04/20 17:51的水量不同 有無先泡水 泡完有沒有翻過悶過 或是用什麼方

saluawu04/20 17:54式煮飯...等都有差 能持續煮下去 中間來嘗試看看哪種米跟

saluawu04/20 17:54哪種方式是自己喜歡的就好了

dadada96404/20 18:01買東部農會的米

jior04/20 18:21說真的，我覺得自己覺得去雜糧行的散裝米都屌打市面上大部

jior04/20 18:21分真空包裝的米，可能其實雜糧行的米比較新鮮

jior04/20 18:22自己找個好的來源可能會比你去超市挑那些什麼什麼米的有意

jior04/20 18:22義

jior04/20 18:23而且散裝能購買的單位也比較小

jojomaan04/20 18:24你如果要試口味的話，就一次多買幾種小包裝回來試口味

jojomaan04/20 18:24這樣最準

jojomaan04/20 18:24雜糧行的最新鮮，遠比大賣場的新鮮，最能吃出各種米的特

jojomaan04/20 18:25色，而且雜糧很少會進很差的米

jojomaan04/20 18:25老闆已經幫你QC過一次了

jojomaan04/20 18:26如果有賣越南米的，通常都會明白標出來，米店/雜糧行買

jojomaan04/20 18:26最好，而且現在雜糧行零售價標示明確，也不需要問

jojomaan04/20 18:27回INTEEWIND，完全不行，再怎麼煮都會爛爛的

uaiauaia04/20 19:06挑知名的米再來慢慢選出自己喜歡的，像我吃了池香米後，

uaiauaia04/20 19:06喜歡那味道，一般白米吃起來比較普通不會想買了

JimmyWei04/20 19:08https://i.imgur.com/yb7TlVE.png

JimmyWei04/20 19:09https://i.imgur.com/kOobYqr.png

JimmyWei04/20 19:09https://i.imgur.com/ngePXsy.png

JimmyWei04/20 19:13去年比賽成績，最簡單就是看品種（google都找的到黏度

JimmyWei04/20 19:13、口感、香味的資料）然後去買農會的米試試，香米的味

JimmyWei04/20 19:13道有些人會不習慣

jibes93204/20 19:16花東米好吃

JimmyWei04/20 19:17https://www.lohas-rice.com/upload/news_m/ALL_news_2

JimmyWei04/20 19:171E23_qjxwamz5wp.jpg

JimmyWei04/20 19:23https://reurl.cc/Lm3nvL

JimmyWei04/20 19:32像是樂米的產品，初雪（中）是糙米，初雪（右上）適合

JimmyWei04/20 19:32白飯，月光適合魯肉飯、咖哩飯，新月適合炒飯，不過因

JimmyWei04/20 19:32人而異，可以都試試

cjy032104/20 19:59只買東部農會出的米 洗產地的混米的廠商太多

Julibea04/20 20:03先買電子鍋，然後選生產日期新鮮的米，才比較好判斷品種

Julibea04/20 20:03和產地的個性吃起來合不合口味

INTHEWIND04/20 22:12謝謝jojomaan回應，已放棄

honeyjam04/20 22:27我喜歡越光米，就是去日式豬排或者日本連鎖店白飯的口感

honeyjam04/20 22:27，越光米中一等米的全聯那種賣場偶爾也會有買一送一，一

honeyjam04/20 22:27公斤150以內就算值得買

geniusw04/20 23:08只買東部的米

selfvalue04/20 23:45我不太挑食 就是都買 自己做筆記 試過後寫心得在小本

selfvalue04/20 23:45本裡

selfvalue04/20 23:47伊朗人喜歡煮之前在長米裡面加鹽加油 我覺得很好吃

te820304/20 23:55推花蓮米。去東部玩必去農會買

rumiQ04/20 23:55台梗9號的米其實就不錯 多試就會知道自己喜歡什麼

fruitmonster04/20 23:58覺得初雪美姬跟新月艷姬都滿好吃的

fp73704/21 01:16米 就多試幾款吧 因為同一牌同米種都有可能會變難吃

fp73704/21 01:17如果你好養或吃不出來 搞不好每一款品種米你都覺得好吃

fp73704/21 01:17不如就先從最便宜的台南11號包裝米開始吃起就好

brunomarsfan04/21 04:56如果不想吃到工業廢水的米……請挑東部農會，西部河

brunomarsfan04/21 04:56流水真的不行，污染防治都假的……

junebabyPTT04/21 08:00請挑米的品種（非品牌米）+一等米試試

jjer04/21 08:07請挑沒有吃工廠廢水的米。

pinkbest04/21 08:09想問一下三好米或是皇家穀堡的糙米 應該食安沒問題吧?!

pinkbest04/21 08:10大約都是挑最便宜的米耶

zebra198604/21 10:36高雄147 蠻好吃的，美濃農會有

fp73704/21 10:51google市售白米抽檢，就能看到大品牌有沒有在違規了..

sdiaa04/21 12:37標榜東部的不一定是東部米

jojomaan04/21 13:23就連法院都默許混米是業界常態，怎麼會有信心標東部米的

jojomaan04/21 13:24就一定是東部米，說不定裡面還混了越南米，越南米可能有

jojomaan04/21 13:24橙劑，比重金屬還毒

cisu80804/21 13:51覺得要先看自己喜歡怎樣的口感再來挑 我家都買池上跟中興

IanLi04/21 19:26先學會正確煮飯再來挑喜歡的米

ancca04/21 19:44懶得選就Costco越光米

ss618337504/21 21:39很愛牛奶皇后米 好香好吃

J0SH04/22 13:35我是喜歡Q彈一點 米香的話我真的不太會分都覺得OK耶

gikozi04/22 13:41家裡是選知名牌子 中興米的68粒口感很好味也很香

peterban04/22 16:42有些米香是牛奶味、芋頭味 Q彈的米很多 台梗9號算不錯的

aureliechen04/23 00:08先學會煮飯～

wawapig04/25 14:12挑知名的米+1 中興米 池上米 去逛全聯看人家拿啥XD

ptpp04/29 22:51買一等米都蠻好吃的