PTT推薦

[心得] 香料漂流記

看板book標題[心得] 香料漂流記作者
gfc
(祝大家身體健康幸福美滿)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

香料漂流記 孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

https://www.books.com.tw/products/E050022708
內容簡介請看博客,就不多介紹

個人感想:
這本書可以當作休閒(?)讀物,內容有趣但沒有精采獨特到非讀不可的程度。
如果對於世界地理、歷史不熟悉的話看起來可能會有點吃力。

如同書名,本書的主題是講述各種香料如何從原產地隨著行商漂流到世界各地,
漂流是主、香料是輔,民族—史地—國際貿易才是本書的重點,只對香料本身
有興趣的要注意。

本書並不是嚴謹的著作,反倒比較像是作者的旅行隨想筆記,參雜了很多浪漫想像。
本書的構成基本上是作者到某處旅行,介紹該地氣候地理、歷史背景、回想當時如何
如何 (分隔線) 介紹古代食譜 (分隔線) 再講一段本文(分隔線) 介紹香料 (分隔線)
再講一段本文,各種介紹穿插在本文之中。有時看完食譜/香料之後,
還要往前翻幾頁看看之前本文在講甚麼,閱讀情緒才接得下去。

雖然說體裁上有點雜亂,但是光香料部分就介紹了:薰陸香、乳香、薑黃、小荳蔻、
番紅花、肉桂、續隨子、芝麻、丁香、大馬士革玫瑰、天堂椒、麝香、薑、石榴、
鹽膚木、大茴香、芫荽(香菜) 、八角、花椒、普爾陀茶、孜然、辣椒、胭脂樹紅、
多香果、香草、巧克力,順帶還提到不少相關的配料。豐富的內容讓人可以原諒這點。

本文方面幾個比較令我印象深刻的點
*中東、中亞的篇幅不少,此處的歷史文化也是台灣人較不熟悉的地區
*猶太教徒和穆斯林對於香料貿易的影響
*泉州之亂的前因後果
*地理大發現時代的更多細節
*鄭和下西洋的穆斯林觀點
*有個觀點很有趣,你可以偽裝你的信仰、服儀、行為,但是你不會對不起你的胃,
家庭內的飲食是當權者最不在意也難以掌控的,因此可以從一些料理特徵分析出
這個社群其實是來自於出逃的某地區猶太人或穆斯林。



--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.176.226 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: gfc (123.192.176.226 臺灣), 02/10/2022 17:34:04

brella02/12 15:49