[心得] 香料漂流記

香料漂流記 孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅

https://www.books.com.tw/products/E050022708
內容簡介請看博客，就不多介紹

個人感想:
這本書可以當作休閒(?)讀物，內容有趣但沒有精采獨特到非讀不可的程度。
如果對於世界地理、歷史不熟悉的話看起來可能會有點吃力。

如同書名，本書的主題是講述各種香料如何從原產地隨著行商漂流到世界各地，
漂流是主、香料是輔，民族—史地—國際貿易才是本書的重點，只對香料本身
有興趣的要注意。

本書並不是嚴謹的著作，反倒比較像是作者的旅行隨想筆記，參雜了很多浪漫想像。
本書的構成基本上是作者到某處旅行，介紹該地氣候地理、歷史背景、回想當時如何
如何 (分隔線) 介紹古代食譜 (分隔線) 再講一段本文(分隔線) 介紹香料 (分隔線)
再講一段本文，各種介紹穿插在本文之中。有時看完食譜/香料之後，
還要往前翻幾頁看看之前本文在講甚麼，閱讀情緒才接得下去。

雖然說體裁上有點雜亂，但是光香料部分就介紹了：薰陸香、乳香、薑黃、小荳蔻、
番紅花、肉桂、續隨子、芝麻、丁香、大馬士革玫瑰、天堂椒、麝香、薑、石榴、
鹽膚木、大茴香、芫荽(香菜) 、八角、花椒、普爾陀茶、孜然、辣椒、胭脂樹紅、
多香果、香草、巧克力，順帶還提到不少相關的配料。豐富的內容讓人可以原諒這點。

本文方面幾個比較令我印象深刻的點
＊中東、中亞的篇幅不少，此處的歷史文化也是台灣人較不熟悉的地區
＊猶太教徒和穆斯林對於香料貿易的影響
＊泉州之亂的前因後果
＊地理大發現時代的更多細節
＊鄭和下西洋的穆斯林觀點
＊有個觀點很有趣，你可以偽裝你的信仰、服儀、行為，但是你不會對不起你的胃，
家庭內的飲食是當權者最不在意也難以掌控的，因此可以從一些料理特徵分析出
這個社群其實是來自於出逃的某地區猶太人或穆斯林。

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