Re: [問題] 便宜咖哩跟高單價咖哩差在哪

欸欸，我發現大家離題太遠了
穆斯林吃什麼那是他自己親身示範的結果
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重點是，亞非認知中的咖哩≠你台灣人認知的咖哩
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就我自己的經驗來說

原Po的朋友估計真的不是用[咖哩塊]做出來的
(如果他會做的話啦)

前室友來自厄克特里亞共和國，
他第一次來的行李裡面裝了6瓶(目測約10*10*15cm)的手工辣椒醬
(實際上就是超濃稠的咖哩醬)
我還記得是綠色不透明塑膠罐，
(他說是家人準備的)
任何料理都是那一瓶挖一坨出來，然後變成咖哩

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另一個同事來自孟加拉
因為回教+完全看不懂日文+不信任我的翻譯的關係
他們也是從家裡帶咖哩醬

去年在超市建議他

我[直接買日本的這種咖哩塊就好，味道很棒又便宜]

他[但這個盒子的圖上面有肉，我不能吃不是hala的]

我[那是廣告，這個只有"咖哩"，沒有肉]

他[什麼叫做"沒有肉的咖哩"!?]

我[就是牛肉咖哩，然後牛肉和蔬菜你要自己另外買....]

他[那這個到底是什麼]

我[咖哩....]

我從此放棄跟他去超市了

我的經驗是，對那些本來就是咖哩國的人來說
咖哩就是從葉子開始煮
(嘛...改一下，寫葉子都能歧視 中國人嘛)
(改回來，底下有印度家人的見解，確實是用原型植物)

什麼好侍、格力高的咖哩塊只存在日台韓中
西亞中東一代的朋友根本沒見過
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最原始的問題

價錢差別就是

你吃的咖哩到底是一盒10盤份、199日幣的咖哩塊調出來
還是從葉子開始熬
的區別

在咖哩專賣店可以吃到
不同肉會配不同咖哩

牛肉和羊肉和魚和蔬菜泡著的咖哩醬
理論上必須是四種不同味道的咖哩

然後不要跟他們討論咖哩
就像不要跟台灣人討論蛋炒飯是一樣的
他們生活中的蛋炒飯跟我們的不是一個物種

※ 引述《dontpoonptt (dontpoonptt)》之銘言：
: 回一個小故事，因為我很想講出來…
: 我曾在一間小公司上班，同事中有一個印度出生/長大的客家人（不要懷疑，印度的種族: 很多，也有客家人），他剛來台灣時在餐廳當廚師，後來被我們老闆找來當業務，他的華: 語很差，中文幾乎看不懂，不過很會說印度腔的英語，還會偷聽印度客戶說悄悄話。
: 有一次我吃了很棒的印度料理，便向他討教要用哪一種咖哩粉才能做出那麽好吃的咖哩，: 他聽了我的問題後面有難色，似乎欲言又止，隔了一個禮拜，他送我一罐隨處買的到的廉: 價咖哩粉，我有點錯愕，因爲我當時已經把超市架上的咖哩粉看過一輪，納悶他為什麼會: 推薦我一罐最便宜的呢？
: 後來我看了很多英國的料理節目（家裡只有MOD，沒什麼電視好看），才知道印度人做咖: 哩不是用咖哩粉/塊，而我那個同事大概是無法用華語跟我解釋清楚，所以就送我咖哩粉: 了事。
: 從辛香料開始，用廚師的經驗與智慧做成的咖哩對比速食咖哩粉，也許這就是高低的差異: 吧？！
: ※ 引述《joyca (joyca)》之銘言：
: : 先撇除掉台式螢光咖哩（嘔）。
: : 一般外頭在賣的普通三餐咖哩（百元左右），
: : 跟2-300或更高階的咖哩，
: : 先不談用料單純討論咖哩醬的部分，
: : 實際上的差別到底在哪裡？
: : 貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣？
: : 還是製作過程比較繁瑣？貴在人力？
: : 有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下，謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.251.224.100 (日本)

我突然驚覺， 我哪裡說佛蒙特了XDDD 台灣買不到其他咖哩塊了嗎 底下有日亞連結自己下單

https://tinyurl.com/y7pxwkhw

當然啦，我們也不排除日本食品公司在標示上偷工減料的可能性 不過對於一個推薦我[甘酒]很好喝的穆斯林 我覺得就標示上可行的咖哩塊，應該是沒什麼問題的

[你]認知的才是日式咖哩哦 畢竟台灣進口的產品線少的有點悲哀 孟加拉咖哩和印度咖哩的味道你如果能分辨出來 就會知道我在說什麼了 不過也不是重點吧

就日式蛋炒飯阿..... 還有日式中華料理蛋炒飯 各種拉麵店都會配蛋炒飯，但味道實在很...日式

日本人口一億多 論人數東南亞應該沒法比吧XDD 不過[咖哩]的定義確實很模糊 星馬、越南、印度(跟孟加拉應該一樣)、馬爾地夫的咖哩完全是不一樣的東西 (唯一相同點大概就是都呈現土黃色?)

親愛的，這裡是日本哦 >.^ 正常人不會期待在台灣吃到正宗重慶火鍋吧

[大多]? 日亞可以幫你翻譯成中文哦 在日本超市要找到符合hala的食材其實非常非常容易

你可以試試S&B的黃金咖哩 跟咖哩專賣店的味道挺接近的 我個人目前覺得zeppin味道最接近，但也最貴

https://tinyurl.com/y7pxwkhw

希望你認真看完 不過我也只看過這兩個人和一個馬爾地夫的妹子在家裡煮家常咖哩(加了花生醬!?) 具體家裡煮的咖哩和清真餐廳煮的有沒有區別，我就不知道了 畢竟這篇文只是很單純的個人經驗分享 我跟他們也相處了幾年了，對他們的飲食禁忌應該比鍵盤懂得多一點吧

不，單純就是一個簡單的敘述方式 你要怎麼跟一個一輩子沒見過鹽酥雞的人描述台灣鹽酥雞呢 [什麼東西都可以丟下去炸就對了] 因為到底是煮還是磨還是剪碎再磨並不是原po問的重點

是....埃及旁邊的某個神奇的國家 詳情請看電影[大獨裁者萬萬歲] 就是嘲笑他們國家總統的故事 哦對了 厄克特里亞是天主教國家， 跟清真飲食完全沒關係 但對咖哩的理解和孟加拉(≒印度，他說兩個國家的語言文化基本互通)是完全一樣的

※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:07:42

點錯行XDD 沒關係啦

※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:17:15 ※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:26:29

能正常吃果凍、布丁、巧克力蛋糕捲的人 明膠絕對不會是問題XDDD 雖然明膠很有可能是動物來源 但一般都是定義為植物性食物吧(?) 真的有人因為吃素或宗教因素不吃膠囊藥的嗎XDDD 甘酒很單純是他看不懂日文 也不知道那是酒 然後推薦給我 (有沒有酒精成分我要開車的人，還是能看明白的XDD) 換言之這個人也並不是真的那麼在意他自己具體到底吃到什麼東西 所以我才說[包裝上我看過沒有問題，那應該就不需要擔心]

※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:57:19

我上面附了網址哦 同一件事別讓人一直重複 我不知道也不在乎你說的[大多]是指哪些 但我找的(還附上中文翻譯連結)到底有還是沒有，你自己的眼睛沒辦法判斷嗎

※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 15:12:21

原來穆斯林不能吃牛奶和雞蛋阿 那孟加拉和馬爾地夫的肯定都是偽穆斯林了 當然不是我舉的這款囉 難道日本穆斯林在伊藤堂就不買東西吃了嗎XDDD 你認知的hala內容跟孟加拉穆斯林認知的hala有顯著落差呢 我其實有點困擾要相信誰 >.^

所以能吃市售普通布丁的穆斯林不是好穆斯林 你是在暗示這件事吧:)

我尊重的是他的生活習慣 我看他平常吃什麼來做推薦 不是宗教信仰 我們相處了快3年，對穆斯林飲食習慣的了解絕對沒有鍵盤多，對吧^.<

※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/09/2021 07:44:59 ※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/09/2021 08:03:54