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[問題] 蘭花干

thouloveme 發表於 2024/3/2 上午10:49:36
看板cookclub標題[問題] 蘭花干作者
thouloveme
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https://i.imgur.com/O5SCfCq.jpg

圖 蘭花干
（網路圖）

請問一下蘭花干料理高手

蘭花干滷久一點會比較軟爛嗎？

還是他的口感是維持一致的？

因為某天在小吃店聽到

一個客人說上次蘭花干太硬

今天有軟一點的我才點

想說吃蘭花干的量雖然沒有鹽多

但是感覺他就是一個滷不爛的食材啊

大家怎麼看？

大家也愛吃這個嗎？

聽說這個傳統市場不好買到

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.150.174 (臺灣)
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※ 編輯: thouloveme (61.223.150.174 臺灣), 03/02/2024 10:51:02
推

eveno03/02 11:38傳統市場豆腐店通常會有，不會不好買。

推

t1122334200203/02 12:41不用滷很久，有泡在滷汁裡面就不會硬

推

jior03/02 13:41滷久會比較軟比較入味沒錯，剩下就是工廠製作上的差異，各

→

jior03/02 13:41人愛吃花干，也不喜歡吃那種沒什麼滷過口感乾乾硬硬沒啥味

→

jior03/02 13:41道汁水的

推

mytoychiu03/02 14:31這東西會難買嗎？家樂福超市都有看到

推

smpian03/02 16:20炸過基本上已經決定軟硬了，其他是入不入味的問題

推

Brester03/03 22:08路邊小吃攤蠻常見的，吃過一次沒什麼特別的印象

推

PassionSleek03/04 14:57去大型菜市場會有，家樂福也看得到啊

→

mrschiu03/04 15:02豆干類的煮久就會入味相關的影片很多可以參考...

推

sabrinaycz03/04 23:05我覺得蘭花干好吃的點不是軟不軟，是入不入味耶！

推

hito2103/05 00:19這鐵獅玉玲龍梗...

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