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[問題] 炸年糕~~

看板cookclub標題[問題] 炸年糕~~作者
keizeo
(小擦擦)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:6

最近看到賣場開始賣年糕
買了兩盒回家嚐嚐
上網看了一下
有裹粉和直接用餛飩皮兩種作法
那想請問~~
如果直接什麼都不裹
放氣炸鍋噴油炸會不會不好吃呀?
還是一定外層要裹東西才好吃呢?
或是平底鍋可以直接油煎嗎?

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.59.50 (臺灣)
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※ 編輯: keizeo (42.70.59.50 臺灣), 01/14/2023 03:25:24

skyviviema01/14 03:26可以直接炸或煎 只是表皮就不是酥脆而是硬脆

hantulee01/14 09:52你可能會看到一坨年糕吧

fortrees01/14 10:25很黏

IanLi01/14 10:43你可以試一次就很有印象,大家別破哏

telomerasea01/14 15:57年糕會跟鍋底永浴愛河 不要拆散他們

Adven01/14 17:10氣炸可能會有點乾 平底鍋直接油煎當然可以 一樣要小心焦掉

MoyQue01/14 20:43下面鋪烘焙紙配噴油入烤箱烘烤還不錯吃啊

MoyQue01/14 20:45我也會用鑄鐵鍋直接煎,沒沾麵糊~烤箱版本入甜湯也很搭

Kukuxumusu01/14 22:56可以切塊沾蛋汁之後平底鍋乾煎 我香港婆家都這樣弄 不

Kukuxumusu01/14 22:56用炸也還不錯

JustS01/14 23:16推薦平底鍋煎包入酸菜,好吃

Kukuxumusu01/14 23:26要放油也不用太多 你很懶還可以像烘蛋一樣…(

l123301/15 00:24氣炸可以包酥皮~

qqqlisa01/15 09:23直接煎