[問題] 麥味登的嫩雞沙拉
自從開始注重身體健康後 幾乎吃遍各種雞胸雞柳
但很多雞胸吃起來真的很恐怖
買過蝦皮的雞胸肉咬下去口感像生肉一樣 但明明有熟 超可怕 最怕這種生肉感
711或全家這種超商的雞胸吃起來不會有生肉感 但也是不嫩 不是很好吃
目前吃到最好吃的雞胸就是麥味登的
幾天前去麥味登點了嫩雞沙拉吃一口直接嚇爆
肉完全水嫩 吃起來也沒雞臭味 超好吃
https://i.imgur.com/EKyghFF.png
官網圖看起來表面較黑 我那天吃到的是表面幾乎全白的
真的很好吃
感覺是他本身雞肉品質可能也比較好??
總之就想來問問...有沒有內行版友知道麥味登是怎麼弄的
他的雞肉是買哪種的 一般人買的到嗎
平常在家自己煎根本弄不出這種口感...
天天買又太貴 實在是不可能 求高人指點
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大潤發昨天4/12開始有推麥味登供貨商‘綠野’的雞肉製品
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最下面那一排.
自己煎絕對煎的出來
我料理白癡嗚嗚...請大師指點
學鐵板燒那樣,煎一煎灑點米酒或是水加個小鍋蓋一邊煎一邊
悶就可以了,熟度調味自己抓一下,畢竟每個人買的雞胸可能
厚度都不同,一面大概兩分鐘這樣重複一兩次就行了,自己準
備剪刀從最厚的地方剪開看一下就知道熟了沒,多做幾次就可
以了,厚一點的大概10分鐘,薄一點5分鐘就能出餐了,剛弄好
絕對又嫩又多汁,我覺得煎的我覺得已經是弄雞胸最簡單最快
而且效果很好的方式了
最好是中間還稍帶一點點粉的狀態應該是最好的,不過這看各
人,反正多做幾次就很好控制了
我覺得自己去市場買雞胸來弄應該要比麥味登那種連鎖的肉都
已經提前醃好的半成品弄起來更好才對,至少肉質口感是要更
好的
用2%鹽糖水前一晚先醃起來,會讓你驚豔
他感覺有用蛋白一起煎 真的很好吃
就是鹽糖水醃 自己煎很簡單 醃太久或加太多小蘇打
就是你說的生肉感 肉會變脆脆的很噁
我也覺得麥味登的很好吃
麥味登是用超秦的雞肉,可以自己在網路買到
雞肉也可以用電鍋蒸,大同電鍋加 "有蓋" 便當盒,吃
起來跟電磁爐平底鍋煎的差不多,瓦斯爐煎的比較乾有焦
香色,可以快速上菜
鹽糖水cp值最高~泡牛奶/優格也可啦就比較貴
請問前幾樓說的2%鹽糖水,其比例是指“鹽和糖各2克,水10
0克“的意思嗎?
麥味登的雞胸有蛋香味,真的很好吃
麥味登好適合飲控吃,有一款蛋捲我也很愛
先用鹽糖水醃過(自己習慣4~5%),平底鍋煎到表面稍微金黃色
起鍋再用微波爐20~30秒,這樣比較省時也不用顧爐火
如果沒有要表面煎過的效果可以用電鍋蒸或是熱水泡熟的方式
市場雞胸肉不一定比較優喔 要看攤販 有些退冰很久
買回家沒多久就臭 不如買家樂福超市
我在早餐店的打工,雞胸肉會裹蛋液+太白粉水去煎,
後來自己在家也是這樣煎
想要軟嫩買新鮮的雞胸肉回去泡鹽水就可以了
,連鎖的雞胸肉都是一整包已經醃過的喔
好奇原塊嫩雞滿分堡的雞胸是跟盤餐同一款嗎?
樓上 應該是 就是一塊雞胸/好食嫩雞餐是兩塊
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[問題] 哪裡有好吃的雞胸肉?不限通路 因為昨天想吃肉買一個711的59元 麻辣口味雞胸 結果超級苦~~!!! 就是辣椒烤過頭(?)那種味道13
[商品] 全家 金豐盛-鐵板黑胡椒嫩雞胸【商品名稱/價格】:鐵板黑胡椒嫩雞胸/59元 【便利商店/廠商名稱】:全家 【規格/內容物/熱量】:熱量116.1大卡/蛋白質24公克 【評分】:75分 【心得】:10
[食記] 新北中和區-麥味登 中和遠東世紀店餐廳名稱:麥味登 中和遠東世紀店 消費時間:2022年3月 (例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址:台灣新北市中和區建一路188號 電話:02-8227-1800X
[小心] 麥味登公園店平常有在這間店消費的人要小心 今天買超厚雞肉起司吐司,吃到半生不熟的肉,口感真的有點噁心。 肉色還有些粉粉的 中間很大的部份都軟軟爛爛的8
[問卦] 麥味登做個餐點都這麼久嗎如題 之前我都點嫩雞堡 等了大概15到20吧 但想說雞肉要比較久,算了,誰叫我想吃這個 今天點了薯條跟薯餅8
Re: [討論] 現煎雞胸肉雞排你會想買嗎?最近發現某綠色招牌連鎖早餐店有一個健康嫩雞餐,其實餐點內容不錯,兩片雞胸估計 應該有150~180g,還有一點點生菜跟一個水煮蛋+兩小片蘋果 雞胸是裹蛋煎的,當然是不比腿排好吃,但比水煮好非常多了,再搭配一點澱粉營養成 分算不錯(他竟然還有賣單點地瓜),比較差的應該就是煎雞排用的油了,但以外食來 說應已算相對好的選擇6
[商品] 萊爾富 星展酪梨檸檬雞胸+時蔬沙拉【商品名稱/價格】: 星展 酪梨檸檬雞胸肉+時蔬沙拉+千島醬 套餐特價 108元 【便利商店/廠商名稱】: 萊爾富 洽富 【規格/內容物/熱量】:- 【商品名稱/價格】: 卜蜂義式經典嫩雞胸/59元 【便利商店/廠商名稱】: 全家便利商店/台灣卜蜂企業股份有限公司
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[商品] 全家 健身G肉餐盒/地瓜雞胸沙拉【商品名稱/價格】: 健身G肉餐盒$95 地瓜雞胸沙拉$85 【便利商店/廠商名稱】:全家 【規格/內容物/熱量】:3
Re: [討論] 麥味登早餐感覺cp值很低麥味登好吃的就原塊雞肉阿 因為他們背後老闆就是養雞的 所以雞肉又大又厚 誰叫你亂點 而且麥味登已經算能吃了