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[問題] 茄苳葉料理

看板cookclub標題[問題] 茄苳葉料理作者
nightshift
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有先google。

最廣為人知的就是茄苳蒜頭雞,但因覺得麻煩,不打算做這個;

google後也知茄苳葉苦澀。

打算把茄苳葉跟雞肉塊一起煮湯,蒜頭也不加,就加點鹽,然後

把茄苳葉當青菜吃。

有看到好像可以用麻油炒茄苳葉。

想請問大家,茄苳葉還可以怎麼料理來吃?




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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.236.72 (臺灣)
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psp123456e05/03 20:28塞在雞裡面,拿去烤全雞

家裡烤箱沒這麼大。比較希望能拿來炒來吃,譬如跟玉米筍或彩椒之類的 一起炒,但不確定可不可行,所以上來請教大家的經驗與意見。

※ 編輯: nightshift (122.118.236.72 臺灣), 05/03/2024 20:56:53

kouskous05/05 06:30路樹的嗎

不是。是家門前、馬路邊野生的。可能是鳥糞帶來的種子。

liu0329p05/05 08:16好特別的食材,Google 後才知道原來這可以吃...

mukey05/05 10:00又哭又澀當香料就算了,大量吃還有老的問題,如果是為了保

mukey05/05 10:00健,打汁一口吞掉就好,別害了其他好的食材

所以茄苳蒜頭雞鋪墊一堆茄苳葉,是取其氣味喔? 主要是家門前野生的茄苳在房子地基旁,不能讓他長成大樹。 目前是幼株,六十幾公分高。想說把葉子摘下來吃掉後,就把幼株送往西方。 其實很希望他能自由長大,但一來會危害地基,二來是再長大一點後,就會超過 馬路的白線,且會影響行車視線與安全。

※ 編輯: nightshift (122.118.196.228 臺灣), 05/05/2024 18:44:10

mukey05/06 00:26一點綠不但是都市叢林的救贖,更能保護眼睛,體會四時之變

mukey05/06 00:26,想著有讓樹精靈守護,多浪漫,分枝修掉,主幹留到2樓高再

mukey05/06 00:26留副主幹、分枝。現在的說法是要你思考先有裂縫還是先有樹

mukey05/06 00:26根,後來大家都會說就沿著排水孔長出來,沒水樹不會花那麼

mukey05/06 00:26大精力去鑽硬邦邦的地方