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[問題] 請問紅酒的替代品可以用啥?

看板cookclub標題[問題] 請問紅酒的替代品可以用啥?作者
timc550522
(提姆克)
時間推噓23 推:23 噓:0 →:28

很多西式料理都會用紅酒(ex:紅酒燉牛肉、波隆那肉醬之類的)

很多yt主廚都說用便宜或是平常在喝的紅酒

因為我基本上是滴酒不沾

只為了做一道菜而買一瓶紅酒感覺很浪費

這些菜也不是很頻繁的做或是天天做

每次用剩的紅酒都在冰箱放到臭酸

所以想請問紅酒能用什麼代替呢?

葡萄汁可以嗎?

或是有紅酒酒莊用一樣的原料出產葡萄汁之類的?

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不讀書的人不一定會變得跟豬一樣的愚蠢
但是完全按照書上的去做卻會像狗一樣沒有主見

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.137.131 (臺灣)
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Lailungsheng02/11 17:08米酒呢?

ayame062502/11 17:37小七或超商會賣小瓶葡萄酒

greenfetish02/11 17:44米酒味道不合,也想知道葡萄汁可不可以

Kayusumi02/11 17:49太甜

l23456789O02/11 17:52紅酒牛肉燉一鍋直接倒整瓶 煮好分裝冰起來慢慢吃

nekosgr9302/11 18:18也是不喝酒但偶爾會想做西式料理的人

nekosgr9302/11 18:18最近發現原來台酒有出葡萄酒

nekosgr9302/11 18:18味道也中規中矩

nekosgr9302/11 18:18我是買特級葡萄酒

nekosgr9302/11 18:18還有一個更便宜的超級玫瑰紅我是不敢買...

nekosgr9302/11 18:19也是有試過不用葡萄酒做番茄肉醬

nekosgr9302/11 18:19就少個紅酒甜而已

nekosgr9302/11 18:19真的不想買也可以不用硬加

nekosgr9302/11 18:20米酒是絕對不行

Lailungsheng02/11 18:26請搜尋,米酒燉牛肉

bluejark02/11 18:29主要是要他的酸用來煮肉

whatthejoke02/11 18:42查了一下,紅酒醋、葡萄/蔓越莓汁?

aseaeel02/11 18:43超商有小瓶葡萄酒

tengerinedog02/11 19:59煮剩送鄰居搞不好還打副本

l23456789O02/11 20:24不然就半瓶燉牛肉 剩下半瓶再燉雞肉 解決

novarossi02/11 20:32不加其實也沒差

dustfaerie02/11 20:51有在家樂福買過迷你瓶紅酒 我覺得很適合不喝酒但想做

dustfaerie02/11 20:51紅酒料理的人 一次就可以把一瓶用完

dustfaerie02/11 20:52容量大概200ml左右

timc55052202/11 21:49謝謝大家的建議 我會去家樂福找找小容量的紅酒試試

lifeful02/11 21:50家樂福小瓶的我一個人喝也會買

ronale02/11 21:50回覆推文提到的超級玫瑰紅 算是不愛喝酒的人的好朋友

ronale02/11 21:50甜甜的像是葡萄汁 很好喝

jfw61602/11 22:03買小瓶的...不要覺得浪費

jfw61602/11 22:03食物本身就是很貴的東西

lessonone02/11 22:10有買小瓶的啊

orangeccc02/11 22:22玫瑰紅要配蘋果西打XD

Vladivostok02/11 22:28隨便買剩下的做紅酒雞尾酒當飲料

zuchang02/11 23:38其實可以提高酒精濃度 買波特酒之類 酒精高 比較耐放

jhengME02/11 23:41用巴薩米可醋吧

afria02/12 00:08葡萄汁不行,紅酒醋也不行,味道不一樣,別亂用。

imbemarion02/12 00:17我做過白酒燉牛肉 很香

xcola02/12 02:01小瓶紅酒

StBernand02/12 02:46以紅酒燉牛肉來說,煮完根本就沒有酒精味了啊

StBernand02/12 02:46家樂福超市有賣小瓶的紅酒

Lovhamburger02/12 09:41我也是滴酒不沾的人,紅酒燉牛肉煮過一次,煮再久

Lovhamburger02/12 09:41還是會有一股不習慣的味道,如果你是完全不喝酒的

Lovhamburger02/12 09:41話先確定你能接受那個味道

Kukuxumusu02/12 13:46開瓶倒去冷凍 我冷凍過 拿來煮菜沒問題

Agneta02/12 15:33可以做大鍋一點倒整瓶

skyviviema02/12 15:58小瓶紅酒大概是唯一解吧 其他都會太甜 無酒精紅酒則是

skyviviema02/12 15:58太貴

rosemary02/12 16:39有沒有考慮用波特酒?開瓶後還能放一陣子,很久以前

rosemary02/12 16:39costco有賣一款幾百元而已,我都拿來代替要用紅酒的菜

linablue02/12 17:28用剩的分裝冷凍(?

mingyijojo1802/13 11:06白酒 玫瑰酒