[問題] 麵攤用的胡椒

assassin65311/27 21:22胡椒鹽?

jhengME11/27 21:47那是白胡椒粉受潮結塊

hito2111/27 21:52蝦皮有自己去搜...照片那罐應該是胡椒鹽喔 跟雞排那種一樣

hito2111/27 21:52哪牌的站內吧我不想打廣告...避免廠商漲價

jetzake11/27 22:18所謂「調和胡椒粉」其實種類很多 不一定是哪一種

jetzake11/27 22:20常見的胡椒鹽、加上麵粉的酸辣湯用、加上辣椒的等等...

jetzake11/27 22:21每個牌子甚至產地都有差別 也曾經買過很不滿意的...

howardcd11/27 22:53老公仔標

hito2111/27 22:54樓上專業...

hito2111/27 22:56確實吃起來就像雞排店甘蔗雞附的那種 很香 自己炸薯條撒撒

howardcd11/27 23:01其實自己拿隨便一牌的胡椒鹽加味精也很不錯

DOWOPER11/27 23:10很多種類可以選啊，只要選有鹽的都不錯吧

tinybunny11/27 23:20五香胡椒粉? 菜市場雜貨店有大包裝

bluejark11/27 23:41湯用就食品材料行買到的吧 一個普通袋裝的

orangeccc11/27 23:47有的是綜合（黑白胡椒兩種香氣都有）

jior11/28 00:42看起來....好像沙子XD

hito2111/28 00:48全聯那種玻璃罐的太貴不要買 買大包的比較划算~

hito2111/28 00:48如果常煮還好 不常煮就買那種玻璃罐一小罐就50 很貴

bluejark11/28 02:06我想起來了就是寫古月粉的那種通常放桌上的不會很複雜

bluejark11/28 02:07這個就是單純的胡椒味但也很泛用

chenyei11/28 04:07看起來像是黑胡椒與白胡椒粉混合

Lailungsheng11/28 07:16不是飛馬胡椒粉嗎？

jetzake11/28 07:18像這種桌上的調味罐 通常很難防止熱湯的蒸氣讓它結塊

jetzake11/28 07:19所以比較常見孔洞比較大的容器 像這張照片就是用牙籤罐

jetzake11/28 07:20然後又因為孔洞大 比較常用調和胡椒粉 讓味道不容易過重

jetzake11/28 07:22這類調和胡椒粉大多加麵粉或是甚麼澱粉類讓它增量

jetzake11/28 07:22味道不會過重的同時 加到湯裡也不會有其他怪味

jetzake11/28 07:24售價通常也比純胡椒粉便宜 但是醃肉之類的用途就不好用了

jetzake11/28 07:25hito21說的那種玻璃罐裝 有的是純胡椒粉 那就比較貴了

jetzake11/28 07:32https://www.ruten.com.tw/item/show?21830402350604

jetzake11/28 07:32比如說像這種 就是所謂的調和胡椒粉

jetzake11/28 07:33要確實找到是哪一家的可能並不簡單...

l23456789O11/28 09:45營業用調和胡椒粉 光飛馬老公仔標小磨坊就各出好幾款

l23456789O11/28 09:47還有很多小牌子食品廠出的 其實自己調材料簡單也不難

happy3053411/28 12:08看起來是黑白胡椒混合

tengerinedog11/28 17:36感謝大家 下次去吃我來直接問老闆看看

pizzafan11/28 19:39以前台南嘉義夜市有某連鎖烤蚵+一夜干 那顆粒狀胡椒最頂

chunglee11/28 21:44老公仔標胡椒粉

vecuh11/30 09:25去中藥房買，現磨的又香又辣非常好吃