Re: [問題] 請問哪些魚適合做魚湯？
※ 引述《felixr0123 (felixr0123)》之銘言：
: 最近
: 做了金目鱸魚的魚湯
: 意外外的不錯吃
: 肉質也不錯
: 不過個人對於魚的料理
: 真的是超級新手等級的
: 想請益各位
: 對於有經驗的前輩們
: 哪些魚
: 適合做魚湯又不貴的？
貴不貴自己判斷。
1. 虱目魚肚
2. 石狗公
3. 紅條
4. 石斑
5. 鮭魚............菜市場有很多專賣鮭魚邊角料的，那個很便宜
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正牌的中國:中華人民共和國
冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-)
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推
現在鮭魚邊角料其實也不便宜耶 市場100塊一包都好小
推
馬頭魚
推
推石狗公
→
自己釣回來煮湯膠資滿滿
→
鮭魚邊角料我都買爭鮮的冷凍包
→
大買家邊角料可以自己挑
推
鮭魚比較適合做味增湯，不適合清湯
爆
Re: [問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？國 : ？ : : 是冷凍技術辦不到？還是推廣不足？ :![Re: [問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？](https://i.imgur.com/FCFoH1Bb.jpg "Re: [問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？")
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[問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？那個啦，最近看到石斑銷不出給中國，結果要人民少吃鮭魚多吃石斑的文章。 明明都是魚，常吃的挪威鮭魚也是他們人工養殖的，為什麼台灣養殖的石斑就只能銷給中國 ？ 是冷凍技術辦不到？還是推廣不足？ 既然敢擺比鮭魚還高的價錢，如果美味程度輸給鮭魚，又憑什麼理由要求消費者購買石斑？![[問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？](https://i.imgur.com/T8o2931b.jpg "[問卦] 鮭魚能銷全世界，石斑辦不到？")
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[問卦] 鮭魚算便宜海鮮還是貴的海鮮之前住阿嬤家一陣子 我阿嬤堅持每餐一定要有肉菜魚湯 所以魚都吃鮭魚 每次她都跟我抱怨鮭魚很貴 我叫他換別的魚她卻不知道要換什麼所以繼續吃鮭魚![[問卦] 鮭魚算便宜海鮮還是貴的海鮮](https://i.imgur.com/XmwkcBob.jpg "[問卦] 鮭魚算便宜海鮮還是貴的海鮮")
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Re: [問卦] 石斑到底哪一點贏鮭魚受不了一堆為反而反的 石斑魚料理正確，那個美味根本屌打鮭魚好ㄇ 石斑魚料理法1清蒸，那味道清清甜甜，肉質Q彈，而且最重要的是不膩 鮭魚你拿去清蒸看看？吃幾口就味覺疲乏 石斑魚料理法2煮湯，一樣，石斑魚講究的就是淡雅的味道，放在湯裡面一口魚一口湯，好不痛快。而且龍膽石斑耐煮，多煮幾下口感還是好的20
[問卦] 菜市場鮭魚一兩25元算貴嗎?今天想吃魚 早上去菜市場買了鮭魚 老闆說一兩25元 現場切魚尾的肉給我 總共200元8
Re: [問卦] 鮭魚營養價值全部碾壓石斑？鮭魚頭、邊角廢料最常見的料理就是鮭魚味噌湯 煮湯難吃死?還是不會煮? : 推 abxtpml56: 照這邏輯秋刀魚全部屌打 便宜又營養 36.236.253.181 11/09 10:37 : 推 pooh5214: 鮭魚熟的可以煮湯啊 不會比烤煎還乾 114.42.2.179 11/09 10:37 : → a0913: 石斑問題在於生食 筋多 218.210.62.4 11/09 10:375
[問卦] 石斑魚養殖條件很嚴苛嗎？石斑魚在台灣是高價魚類 鮭魚好像條件滿嚴苛的 甚至為了鮭魚生魚片特別處理 甚至現在因為一些因素影響 鮭魚可能缺貨 所以導致![[問卦] 石斑魚養殖條件很嚴苛嗎？](https://i.imgur.com/Boypb0Rb.jpg "[問卦] 石斑魚養殖條件很嚴苛嗎？")
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Re: [新聞] 籲吃石斑遭酸 陳吉仲反問：不知鮭魚非常貴？照你說的算149 149/180*250=207 : 輪切 100g 在6-80 80*2.5=200 以牛肉來說單價切片>切塊3
Re: [新聞] 籲吃石斑遭酸 陳吉仲反問：不知鮭魚非常貴？個人經驗 傳統菜市場 鮭魚每兩 16~2x 龍膽石斑 18~2x 相對而言龍膽石斑比鮭魚相對要貴一點