[問題] 魚翅上湯如何加工？

mytoychiu01/25 20:35不會產生大量水份的食材 ex香菇 鵪鶉蛋 木耳 羹湯那種

mytoychiu01/25 20:35筍絲。因為魚翅附的高湯調味清淡 像大白菜那種會產生大

mytoychiu01/25 20:35量水份的蔬菜 會稀釋味道。不過我是建議你別加任何東

mytoychiu01/25 20:35西 單純把湯滾到超級熱 和魚翅一起放在砂鍋裡 趁熱慢慢

mytoychiu01/25 20:35喝。覺得空虛再另外配其他主食/菜吃

huiminyu01/25 20:36去全聯生鮮區買美味堂海鮮翅煲，再買1顆大白菜，保證好

huiminyu01/25 20:36吃

smpian01/25 20:58先直接喝，再想想看要加什麼

hsuehhm01/25 22:57淋在干貝上？

YCL1301/25 23:08先放燙好的銀芽，再淋上熬熱的魚翅上湯，最後滴幾滴紅醋

chinfen01/26 17:25放生米熬成粥，奢華一下

klgfan01/26 20:00問就是加芋頭

icesasha01/26 21:16跟娃娃菜 金華火腿切丁一起煮，變成魚翅上湯娃娃菜，應

icesasha01/26 21:16該超好吃

olin774501/26 23:20鮑魚罐頭+干貝

money081401/27 02:10加1-2包滴雞精>罐裝雞精。不是加「雞湯」，是「雞精」

money081401/27 02:10，然後就會變好吃了。

klxx01/27 18:16看過賣家示範是把湯用白飯煮成粥，放雞絲豆芽菜魚翅倒紅醋，

klxx01/27 18:16澎湃一點也可以再加蟹管肉跟干貝

z128801/28 14:51加點石斑魚片下去煮一下

hito2101/28 22:26剩飯跟一顆蛋跟蔥花...某日劇有...

hito2101/28 22:28鹹度自己拿捏湯量 如不夠嫌再加一咪咪鹽 湯太鹹反之操作