[問題]夜市買的菱角太硬可否補救？
今天逛夜市買了一包半剝殼的菱角
沒想到和以前吃過的鬆軟口感不一樣
偏硬，也因此更不容易剝殼(殼好像也比較硬)
不知是煮得不夠久還是其他原因
請問有人知道能否補救嗎
是全部帶殼放到水裡煮？
還是去殼再用電鍋蒸或用水煮？
或者有其他方法呢？
先感謝大家~~
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.14.67 (臺灣)
※ PTT 網址
推
台灣有四角菱和二角菱二種，前者端午，後者中秋。四角
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菱偏硬，適合入菜，二角菱酥鬆。你要不要拍張照片來看
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看。
推
能蒸，不要碰到水，不然就更不甜了。有壓力鍋的話壓一下也
→
行
推
牙齒比較貴 還是菱角比較貴...
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送人不然就...你懂得...
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喜歡比較成熟的，硬的比較香
→
很感謝各位的建議，今天沒拍照，回家看到菱角已被家人
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使盡全身之力剝完了，下次還是買已去殼的比較保險阿
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