Re: [問題] 韓式鍋底及豆腐料理
我自己做韓式泡菜鍋
加一種特別的食材
乾的魷魚
魷魚整隻買回來
可以先剪成小條小袋分裝
煮的時候
加水微波3-4分鐘
然後下油鍋爆香 (請先控乾水份
然後加入泡菜 其它食材
有點像石頭火鍋的做法
有魷魚跟油
不知道夠不夠韓式
但是美味很升級
魷魚不用完全泡開
這類乾貨
完全泡開風味會少很多
乾香菇也是這樣
稍微軟化就可以爆香了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.2.134 (臺灣)
※ PTT 網址
推
很棒耶 謝謝分享
推
乾貨真的很好用，魷魚全泡開的口感也會跑掉～
→
我都是全乾的直接下鍋快炒後當底料
推
我想到客家小炒...用魷魚乾真的很香，嚼起來讚讚
18
[問卦] 為什麼八卦老人討厭韓式料理 麥當勞又出?為什麼八卦老人那麼討厭韓式料理? 一提到韓式料理 就是難吃 ㄆㄨㄣ 都是醃漬泡菜 韓式辣醬? 韓式料理 因為 韓劇 韓流的關係 泡菜 泡麵... 出口"大暴增" 席捲全世界 但為什麼麥當勞 又出韓式雙牛堡了? 韓式魷魚堡? 明明台灣年輕人 就超愛韓式料理 尤其女人很哈韓的11
[問卦] 有台灣料理代表是什麼的八卦?說到各國美食 日本料理 大家會想到的是 生魚片 壽司 拉麵 懷石料理 韓國料理 大家會想到的是 韓式燒肉 石鍋拌飯 豆腐鍋 泡菜 中式料理 有八大菜系 閩菜、湘菜、粵菜、蘇菜、魯菜、浙菜、川菜、徽菜 每個都有代表的料理9
[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理圖文好讀版 「飯湯」是來自屏東沿海鄉鎮的傳統小吃、台灣庶民美食的代表之一，也是我小時候常吃 的料理，現在回東港的時候也會找路邊攤買一碗飯湯懷念老味道。但其實飯湯的作法不難 ，最麻煩的大概就是備料了，不然整個烹調流程很快喔～![[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理](https://pic.pimg.tw/jay7134/1578317027-2452960703.jpg "[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理")
8
[食記] 松山小紅莓石頭火鍋城餐廳名稱：松山小紅莓石頭火鍋城 消費時間：2021/9 地址：台北市松山區寶清街24號 電話：02 2767 6131 營業時間：11:30–00:00![[食記] 松山小紅莓石頭火鍋城](https://i.imgur.com/F0KDJJNb.jpg "[食記] 松山小紅莓石頭火鍋城")
6
[食記] 西門町 雅香石頭火鍋 現炒石頭火鍋餐廳名稱：雅香石頭火鍋 西門總店 消費時間：108年1月 地址：台北市萬華區成都路159號1F 電話：02-2381-0255 每人平均價位：![[食記] 西門町 雅香石頭火鍋 現炒石頭火鍋](https://pic.pimg.tw/jay7134/1593758683-3171485966-g.jpg "[食記] 西門町 雅香石頭火鍋 現炒石頭火鍋")
5
[食譜] 韓式泡菜鮪魚鍋大家好，我是野和尚 奇怪料理也不會天天有 有些家常菜倒是可以每天吃 這次的泡菜鮪魚鍋… 某種程度上算是吧![[食譜] 韓式泡菜鮪魚鍋](https://i.imgur.com/iEMfWybb.jpg "[食譜] 韓式泡菜鮪魚鍋")
3
[食譜] 魷魚蒜「材料」 麻竹筍 蝦米 乾香菇 蒜苗![[食譜] 魷魚蒜](https://i.imgur.com/QRD31Upb.jpg "[食譜] 魷魚蒜")
[食譜] 韓式泡菜辣炒年糕>>好讀版： >>純文字： #韓式泡菜辣炒年糕 #食譜 上次上菜的這道 上個週末又煮了一次![[食譜] 韓式泡菜辣炒年糕](https://pic.pimg.tw/mor2handmade/1627441034-1688107371-g_n.jpg "[食譜] 韓式泡菜辣炒年糕")
[食記] 台北東區韓式熱炒 純正韓國帳棚味餐廳名稱：Pocha 韓式熱炒 消費時間：2020年/11月 地址：106台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄9號 (捷運忠孝敦化、捷運國父紀念館 電話：02 2711 6395 營業時間：
[食記] 台北南京三民 松山小紅莓石頭火鍋城圖文網誌版請點： 店名：松山小紅莓石頭火鍋城 電話：02 2767 6131 營業時間：11:30~22:30 用餐日期：Oct 26, 2021![[食記] 台北南京三民 松山小紅莓石頭火鍋城](https://pic.pimg.tw/guessworld/1665817068-810110422-g_n.jpg "[食記] 台北南京三民 松山小紅莓石頭火鍋城")
![[問卦] 有台灣料理代表是什麼的八卦?](https://i.imgur.com/dY4e7FFb.jpg180.217.129.101 "[問卦] 有台灣料理代表是什麼的八卦?")