[問題] 芋頭西米露不夠甜
剛煮了一大鍋芋頭西米露，我是先把芋頭拿去蒸之後打成芋泥，之後連同芋泥、水、椰漿水一起煮的過程再加糖，邊煮邊試味道。
可是我覺得我已經灑了很多二號砂糖了，最後煮出來的芋頭西米露還是沒有很甜。
請問我要怎麼讓它甜一點呢？可以加蜂蜜進去嗎？還是再煮一些糖水混進去？
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邊煮邊試，不會味覺疲勞嗎XD
我有給別人試喝，也覺得不甜，煮出來非常濃稠，還是我糖真的加太少？
https://i.imgur.com/EpUrYGZ.jpg
※ 編輯: nini761010 (114.38.55.30 臺灣), 09/17/2023 20:38:45
煮糖水 推水1 二砂2的比例
好的，感謝
※ 編輯: nini761010 (114.38.55.30 臺灣), 09/17/2023 21:31:11被芋頭吃掉了吧 像做芋仔丸 糖都要放很重手
可能妳放冷之後再嚐，甜度就出來了
想要甜先加鹽
加一點點鹽試試
你已經放涼再品嚐嗎？涼了甜味會更出來
蔗糖加到體整重量10%嘗過再說沒甜吧...
最省事的辦法是直接加果糖吧 XD
你是不是很少煮甜點？蔗糖原本就非常不甜，我以前煮東西譬如
在外面喝豆漿放白糖，都會被說糖放太多，結果根本就不甜啊
很多是多少 至少敘述一下整體每個料的重量吧
我只有秤芋頭，大概400多g，糖目測大概加5-6匙大扁平匙
料理秤很好用 按成品總重百分比放糖先抓出大概 再試吃微調
秤重也可以準確掌握這鍋食物加了多少砂糖
用撒的就知道加太少，又不是鹽，好吃的通常用倒的XD
通常做甜點說什麼不夠甜的根本就是沒放夠
就是加不夠，煮甜點看到那個糖的量都很可怕啊..
砂糖用撒的當然不夠 要用倒的
我怕失手倒太多
不要懷疑...自己放一點就覺得很多了...
但.....別人幫你放就真的很多很多...
…繼續加啊......
眼睛一閉，勇敢把糖灑下去
照片這鍋目測應該是18-20公分的電鍋內鍋，至少要照
片中的湯匙2-3匙的糖量才差不多到微微甜，如果是深
鍋要再加量。
甜點加糖，基本上是拿盛湯的大調羹，一調羹開始放（你怕失
手就半匙）
煮甜湯糖的量都很驚人….繪本媽媽買綠豆裡 …那個糖大
概是三分之二罐大罐即溶咖啡的量下去 至少500克跑不掉
的吧
自己做過甜點就會知道多可怕 不要用「調味」的感覺去加
哇，原來要加這麼多糖，喝完一鍋感覺超肥
※ 編輯: nini761010 (114.38.55.30 臺灣), 09/18/2023 17:29:42市售大廠牌八寶粥花生仁湯含糖重量百分比9%
仙草蜜7.5%
樓上說的10%吃起來應該很甜膩了, 除非是酸的飲品才好入口
建議用比例去調整, 比較好控制
一般或比較少吃糖的人3~5%就差不多覺得甜了
甜湯正常甜，糖大概10％，你會看到砂糖山…
要讓料有甜，蔗糖就是抓10%， 湯的部分就抓5~7%，吃的時侯
就還能兌水或加冰塊。
是的 往死裡加 加到懷疑人生 甜點就是這麼可怕
https://i.imgur.com/m08XuTp.jpg 我仔細看完繪本才理
解為啥我煮的綠豆湯小孩不賞臉
很多食物真的是你不要知道怎麼做的比較好，現實就是真的需要
這麼多糖9蜂蜜更不甜，果糖不健康），減糖太多真的很難吃
當然你可以慢慢訓練自己跟家人少糖，譬如豆漿就喝無糖（這
個真的是強迫自己喝，喝習慣就可以接受），然後慢慢的有一
天你會覺得外面市售都太甜，路邊甜品都太甜
甜度 2砂(黃糖)>白砂>>蜂蜜,如果不想吃那麼多糖就放2砂
如果是白糖的10%,其實甜度不會高到喝不下去
黃糖的10%應該會甜到讓妳懷疑人生
所以外面蜂蜜水要喝到有甜我都笑笑的，自己拿純蜜調一次就
知道飲料攤那價格有沒有可能...
K大的繪本好好笑簡直迷因
我不了解圖有什麼好笑的，煮綠豆湯之類的不都是這樣嗎？如果
覺得每次加糖加這麼多良心過意不去，你就加冰糖片，一鍋加一
片，欺騙自己沒加很多糖
就是加糖，也別加水了，最省糖能達到你想要的甜度就是直接
加糖，水越多越大鍋需要的糖就越多，整鍋吃完就等於吃更多
糖
「媽媽買綠豆」我好愛好愛～～～
圖的好笑應該是….媽媽直接放了超過半罐糖？
K大你要拍到下一頁：「好甜喔！」
XDDD
你就知道平常吃的都是糖味而不是芋頭味了吧！
爆
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