[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 8月

8月認真吃調養身體的藥(飯後吃)
所以難得三餐都有吃滿
延續著加班與出差，比較少煮
採買時猶豫許久，挑戰沒煮過的鴨胸肉
跟難得買到中翅份量卻有點多
讓這個月看起來菜色比較重複

01. [絲瓜炒蝦仁][乾煎球芽甘藍]
[冷筍][茶油雞][海帶湯]
https://imgur.com/as7rxVI

難得把失寵已久的碗盤組拿出來用

02. [茶油雞飯][球芽甘藍][蒸蛋]
https://imgur.com/fsczUNt
https://imgur.com/4E7UsW1

再次嘗試烤箱烤便當
菜色用簡單不需要任何處理
直接放進去就好的蒸蛋跟菜
茶油雞放在白米上

結論是大家都有熟！
只是時間大概要抓40分鐘

03. [滷肉套餐][味噌海帶湯]
https://imgur.com/K2d0m8J

走一個簡餐 style

04. [鴨胸]
https://imgur.com/Dunv4aj
https://imgur.com/ZsxKB7k
https://imgur.com/HHIntA8
https://imgur.com/KoNlAgg

週末買食材時看到鴨胸
很想挑戰看看沒煮過的
就咬牙買了一組
在整天離不開會議室的時候
滿腦子都在想鴨胸怎麼煮

先在皮上切花刀
再放進鍋裡煎到皮脆脆的
逼出很多鴨油收起來炒菜！
進烤箱氣炸期間準備了幾樣配菜
最後切好淋上巴薩米克醋

都不敢相信是自己煮的

05. [醉鴨胸]
https://imgur.com/R6YbbUW
https://imgur.com/u4Ct8JM
https://imgur.com/gcyK2qx

忘記拍成品照了
為此新購入枸杞、當歸
酒就沒特別買了用料理米酒

容器跟鍋都不夠大
勉強做兩個
最後的鴨油跟前一天的放一起
打算之後做鴨油拌麵之類

一個分給姊姊得到好評(樂

06. [娃娃菜豆腐蝦子粉絲煲]
https://imgur.com/AkLP4f7

又是進了會議室就出不來的一天
下班先去回診
到家時間比平常晚
簡單煮一鍋

這個蝦蝦真的超大隻
下次還是買小一點好了

07. [乾煎雞翅][乾煎節瓜]
[清炒娃娃菜][醉鴨胸][冬瓜煎蛋湯]
https://imgur.com/3DJhGPs

難得買到翅中一直在想怎麼煮
被突然的出差打斷計畫
匆匆回家收拾行李出門搭夜車
順便把翅膀凍起來
還好一天順利結束就回家了

醉鴨胸一開蓋就好香
決定多多練習

把蛋煎得香香的
煮什麼湯都好喝

感覺最近突然出差的可能性大增
不太敢多買什麼菜了

08. [冬瓜鴨胸肉絲蒟蒻湯][洋蔥炒蛋]
https://imgur.com/BbqLXFo
https://imgur.com/N9LZRiB

一組八個真的好多
持續不重複鴨胸料理挑戰

好想換個家擁有大冰箱
不然想買的食材們
沒人可以分也放不下
大部分都放棄購入

把冬瓜切絲泡鹽水備用
鴨胸肉也切成絲醃著備用
水滾後下肉絲跟冬瓜絲
簡單加鹽調個味放枸杞點綴
最後來兩小團蒟蒻
直接當湯也不錯

09. [醬炒鴨胸肉][乾煎節瓜][海帶湯]
https://imgur.com/CqOUuu9
https://imgur.com/9Ckj4ez
https://imgur.com/dnsAAm2

食材消耗有點慢
洋蔥、蔥、櫛瓜都有點久了
剛好搭上鴨胸肉可以清空

鴨胸肉切片用醬油、糖、米酒醃一下
洋蔥切絲，蔥切段

熱油先炒洋蔥跟蔥白
再下鴨肉翻炒到變色
最後加蔥綠拌兩下就可以出鍋了

10. [馬鈴薯燉雞翅][炒地瓜葉]
[九層塔厚蛋][海帶湯]
https://imgur.com/9IoEpfL
https://imgur.com/D5FL5ZG
https://imgur.com/5vRvJ0k

把雞翅剪一半
跟馬鈴薯一起煎的香香的放蔥
加水、醬油、糖一起燉15分鐘
收汁後灑上白芝麻就可以上桌了
雞翅軟糯
馬鈴薯很綿密
湯汁也很下飯

11. [雞翅菇菇炊飯]
https://imgur.com/VaN2z2U
https://imgur.com/aKN7sCy
https://imgur.com/V2Ma7zf
https://imgur.com/UqprHbi

翅膀還有
所以難得週末煮晚餐

稍微炒一下米跟舞菇娃娃菜
加水燜一陣子就好了

加菜了個荷包蛋
不小心太熟

12. [炸中翅][炒娃娃菜]
[蔥鴨油拌麵][舞菇海帶味噌湯]
https://imgur.com/eFsiu3q

最後的中翅沾地瓜粉炸
還是跟之前一樣摺小紙盒

終於做了鴨油拌麵
把蔥丟到鴨油裡熱
再一起淋到麵上
滿房間都是香氣
(鴨油還有好多該怎麼用好.....)

每次蛋都煎不好

13. [當歸排骨湯][炒娃娃菜][炒舞菇]
https://imgur.com/VQ184bR

買肉的時候突然很想吃小排
好像是第一次買來煮

做醉鴨胸時買的當歸枸杞還很多
剛好可以燉湯
感覺有一陣子都會煮藥膳湯了
幸好我很喜歡

14. [當歸鴨湯][炒舞菇娃娃菜]
https://imgur.com/SbRgdZN
https://imgur.com/HeYZCv3

最後一塊鴨胸

現在手上藥材擴充到有
當歸、黃耆、紅棗、枸杞

煮好的湯蠻清澈也很甜
鴨胸依然軟嫩
已加入會回購清單

最近情緒似乎總是受到各種事情的影響，特別是工作壓力 ...
九月預估煮的次數會比八月還少

...... 未完待續

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.165.193 (臺灣)

當時一直忘記買可樂沒煮到 >.<

本來擔心會不會太柴或沒熟 結果蠻軟嫩好吃 真的有嚇到XD

我在蝦皮搜尋矽膠分隔便當盒買的 有好幾種幾種款式跟大小 我買的是在竹北有店面的

※ 編輯: specters (101.12.32.19 臺灣), 09/13/2023 21:27:22