[問題] 如何拯救勾芡太多的咖哩

lordwill03/24 18:42你的ps就正解了啊

coyote131403/24 18:43為什麼咖哩要勾芡

LOVEMOON342703/24 18:43問題是 我媽已經放太多粉了QQQQ 我得吃完整鍋

LOVEMOON342703/24 18:44她老人家用這方式煮了二十多年 改不掉了

LOVEMOON342703/24 18:45有人可以拯救我嗎 QQ

rary36903/24 18:53咖哩塊裡面有澱粉就可以達到勾芡效果

l23456789O03/24 18:56先把料挑起來 湯汁用濾網濾掉顆粒看看

l23456789O03/24 18:57再不行就吃料就好 湯汁別救了

neueinin03/24 19:11咖哩加勾芡粉的煮法吃起來真的噁心

yesohya03/24 19:17不能直接拒吃?

raulyuyu03/24 19:28聽過我的長輩作法是用咖哩粉不是咖哩塊會另外需要勾芡

MPLeo03/24 19:42我覺得不是勾芡太多..是勾芡不均勻..贊成過濾XD

MPLeo03/24 19:43把不均勻的芡粉塊除掉..應該會好一點..

TUMUASHUN03/24 20:07如果有加澱粉類的東西不用額外勾芡吧

x810919903/24 20:29過濾澱粉結塊，撈起食材，另煮一碗高湯後混合咖哩汁

x810919903/24 20:29加熱後充份混合再加入原本的食材

FuzzyBrain03/24 20:30可以加水稀釋弄成咖哩湯麵嗎？

tekamolo03/24 21:10芡沒勾勻真的超噁心的 乖乖撈料過篩吧(拍拍

Tenno08103/24 22:20加水或高湯稀釋吧

shamanlin03/24 23:03當然要勾芡，平常覺得不用勾芡是因為咖哩塊有加粉

yoyufaye03/24 23:53咖哩塊的成份就有麵粉了，煮起來會濃稠，自己用咖哩粉

yoyufaye03/24 23:53的話就是多一道油炒麵粉的步驟，加上馬鈴薯的澱粉釋放出

yoyufaye03/24 23:53來就夠稠了

yoyufaye03/24 23:56另外，馬鈴薯有分粉質和蠟質的，粉質煮久會糊掉，增加濃

yoyufaye03/24 23:56稠感，比較適合煮咖哩，蠟質的吃起來QQ的，依個人喜好

yoyufaye03/24 23:56選擇

h33256314503/25 00:33煮咖哩塊咖哩給媽媽吃吃看 真的簡單又超好吃

fcz97303/25 00:34一些便宜咖哩便當就會勾，整盤像鼻涕嘔嘔嘔

hss633103/25 04:57咖哩塊還故意煮得很稀再勾芡真的有夠噁心嘔嘔嘔嘔嘔

sunjanet03/25 10:51把料撈起來，用調理棒打一打？

IanLi03/25 12:59把湯再打過就能解決結塊問題。

t2003121003/26 11:54用咖喱塊跟馬鈴薯澱粉自然就會濃稠，除非你用咖喱粉，

t2003121003/26 11:54不然就不要勾芡了吧，很噁心，建議過篩可能會好一點，

t2003121003/26 11:54而且會結塊是你的芡水沒均勻吧...

GolfR3203/26 20:54倒掉 選我正解

BlueOctober03/27 00:28加牛奶稀釋不錯 還可以更濃郁

moonline03/27 02:39先把料撈起來 再把湯汁中的結塊去除

CJhang03/29 18:30加一點澱粉酶再煮過

UCCU948703/29 23:56你媽這樣煮20年，你應該吃20年也習慣了

lehrerin03/31 12:49我婆婆也是，覺得足量的咖哩塊太鹹，所以減量。太稀的

lehrerin03/31 12:49部分就勾芡