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[問題] 煎柳葉魚容易爆肚?

看板cookclub標題[問題] 煎柳葉魚容易爆肚?作者
tmac012004
(焰靈)
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我煎柳葉魚容易爆肚
擦乾 撒鹽 擦麵粉 熱油
還是爆肚

我最後從youtube找一個蒸柳葉魚的食譜
盤子裝豆皮
紅蘿蔔絲
柳葉魚
破布子
米酒

有沒有辦法煎柳葉魚不會爆肚?

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※ PTT留言評論
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mepass04/17 20:16火呢

小火

Tunnel04/17 20:17用哪種鍋? 用不沾鍋沒有爆肚問題

一般的鍋 不沾鍋有塗層 我媽怕會吃進去

ronale04/17 21:13與第二行條件相同 我煎沒有爆

d20019004/17 21:35是肚子自己爆還是沾到爆?

haewang04/17 22:27用烤箱烤 沒爆肚過

isco04/17 22:42你買太肥了,我拿瘦的跟你換。

fifybl04/18 03:36火太大會爆肚 小火慢煎

yuurei04/18 08:01我也用烤,灑一點鹽就很好吃,不然就要裹粉漿炸,這種魚軟

yuurei04/18 08:01軟的,要非常新鮮的才不容易破

翻面的時候 屍體支離破碎 會黏鍋

※ 編輯: tmac012004 (111.242.144.60 臺灣), 04/18/2020 08:43:20 ※ 編輯: tmac012004 (111.242.144.60 臺灣), 04/18/2020 08:43:50 ※ 編輯: tmac012004 (111.242.144.60 臺灣), 04/18/2020 08:45:01

mepass04/18 09:09那可能是太早翻 不要急

arickal04/18 11:01我也是用鐵鍋都煎爛,履試不爽,改烤箱後就沒事了

lvoe101404/18 16:51用個烘培紙

teamo12304/19 22:33烤的 一生推

Estrelita04/20 00:13黏鍋可能是鍋子還不夠熱,鍋子要夠熱才能達到物理不沾

Estrelita04/20 00:13。此外一面要夠熟才翻才不會破。我自己煎柳葉魚是只有

Estrelita04/20 00:13沾麵粉而已,沒破過

CJhang04/20 17:13不要急 不然會黏魚皮