[食譜] 深巧克力慕斯 - 免烤簡單甜點
在家裡待著待著每天開始做更多甜點。麵粉實在不好買所以來做些無麵粉甜點。慕斯是我最喜歡吃的甜點之一，雖然從不敢想像到底一份熱量有多少由於有蛋在甜點中，冰完冰箱後建議24小時內食用
配料：
200克黑巧克力（20克磨碎-裝飾用）
50g奶油（室溫）
3個中等大小的雞蛋
2湯匙糖
2茶匙鹽
250毫升鮮奶油
15毫升朗姆酒Rum
一些香草醬
少量的覆盆子和藍莓
一些薄荷裝飾
步驟1
撥碎巧克力，加入奶油。將巧克力和奶油在略微熱水中攪拌至完全融化。
第2步
將蛋黃和蛋白分開。將蛋黃和蛋白放在另一個碗中，以備後用。
第三步
在蛋黃中加入2湯匙糖，開始打成蛋黃。
第四步
在蛋清中加入2茶匙糖，開始打打直到全部蓬鬆。
第5步
取250毫升鮮奶油並快速打發
第6步
將朗姆酒混入巧克力奶油基底中，然後將巧克力奶油基底加入蛋黃糖結合。待攪拌均勻後，再攪拌入鮮奶油和蓬鬆的蛋清基底混合。
步驟7
將混合物放入玻璃杯中，放入冰箱四個小時。 （或直接將大攪拌盆放入冰箱）。然後，簡單地用慕斯和您喜歡的水果/薄荷裝飾慕斯巧克力。
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 77.183.82.191 (德國)
※ PTT 網址
※ 編輯: oboe326 (77.183.82.191 德國), 04/30/2020 00:29:35
推
homey看成 (限制級)horny... XD
推
看起來真的簡單欸！
→
真的 概念就是把東西都打發攪在一起:-)
推
萊姆酒有取代的東西嗎?還是可以不要放@@?
推
呃錯別字有點多
→
酒可以不用放（純粹提味)
※ 編輯: oboe326 (89.12.43.168 德國), 05/01/2020 02:42:12
→
錯字不好意思0.0用手機編輯稍亂
9
[廢文] 提拉米蘇提拉米蘇（Tiramis）是一款知名的義大利蛋糕，常稱為「義大利芝士蛋糕」，可以輕鬆 在家自製。 用料 300毫升熱水 約35克咖啡糖、白糖或甜味劑（份量隨個人口味調整）4
[食譜] 挑戰100秒學會做 布朗尼蛋糕大家安安，這次要分享法國首席廚藝學院-雷諾特 (Ecole Lenôtre)的布朗尼食譜，配 方裡有布朗尼中很少見到的鮮奶油，讓內層吃起來超級濕潤！做完放進冰箱冷藏2-3天 讓巧克力濃縮，風味會再上一個檔次！而且做法超級簡單，就算是烘培新手一定也能成 功！ 實作影片：![[食譜] 挑戰100秒學會做 布朗尼蛋糕](https://img.youtube.com/vi/6TwuAGIhqGQ/mqdefault.jpg "[食譜] 挑戰100秒學會做 布朗尼蛋糕")
1
[食譜] 傳統法式甜點 覆盆子夏洛特大家安安，今天要介紹一款傳統的法式甜點-夏洛特(Charlotte)，用手指餅乾或海綿蛋糕 圍成邊緣，中間填入慕斯或卡士達這類柔軟的內餡，頂部再放上水果或其他裝飾。 這次分享覆盆子+白巧克力口味的，有興趣的版友歡迎參考食譜試做看看喔~ 圖文食譜： 實作影片：![[食譜] 傳統法式甜點 覆盆子夏洛特](https://img.youtube.com/vi/WnvUQmZjFB0/mqdefault.jpg "[食譜] 傳統法式甜點 覆盆子夏洛特")
1
[食譜] 香蕉巧克力塔 #七夕甜點大家安安，一年一度的七夕馬上就要到了，分享這款很適合情人節的甜點，這次做了可可 口味的塔皮，再用香蕉跟榛果醬增添層次感。 成品照： 影片版： 圖文食譜：![[食譜] 香蕉巧克力塔 #七夕甜點](https://img.youtube.com/vi/rMwJjNP_454/mqdefault.jpg "[食譜] 香蕉巧克力塔 #七夕甜點")
1
[食譜] 草莓慕斯蛋糕今年女兒生日想要hello kitty風,所以自己做蛋糕 草莓慕斯蛋糕 事前步驟:![[食譜] 草莓慕斯蛋糕](https://i.imgur.com/FVHFnmLb.jpg "[食譜] 草莓慕斯蛋糕")
1
[食譜] 香蕉巧克力蛋糕香蕉巧克力蛋糕是我很常在家做的甜點，因為做法實在很簡單、沒有什麼難度， 而且需要準備的材料也很少，超級推薦大家防疫期間在家裡可以試著做 這道大人小孩都喜歡的甜點！ 之前我做香蕉蛋糕時，就覺得超簡單又好好吃， 但當我加了巧克力後才發現美味程度又飆升兩級，![[食譜] 香蕉巧克力蛋糕](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2021/06/img_e5667.jpg?w=900 "[食譜] 香蕉巧克力蛋糕")
[食譜] 香蕉布丁杯大家安安，今天要分享一款杯子甜點，由濃郁的香蕉和巧克力組成基底，搭配微鹹香草餅 乾，讓每一口都在甜與鹹、綿密與酥脆間不停轉換。香蕉的熟成度、巧克力%數，和餅乾的 風味都可依喜好調整，是一款非常自由的甜點！ 詳細步驟和說明請參考影片： 【材料】3人份![[食譜] 香蕉布丁杯](https://img.youtube.com/vi/v_BAXBjiZn4/mqdefault.jpg "[食譜] 香蕉布丁杯")
[食譜] 葡萄柚草莓慕斯蛋糕炎炎夏日最適合吃水果了，上禮拜在婆婆那得到好幾顆葡萄柚，思考著可以把它變成什麼 夏日點心。想一想夏天吃清爽的慕斯蛋糕最棒了，冰冰涼涼的慕斯配上水果葡萄柚，光想 就消暑了! 詳細圖文版:![[食譜] 葡萄柚草莓慕斯蛋糕](https://i.imgur.com/NrfXoJyb.jpg "[食譜] 葡萄柚草莓慕斯蛋糕")
[食譜] 熔岩巧克力 #爆漿甜點大家安安，這次要分享一款經典的法式巧克力蛋糕，冰過的麵糊經過剛剛好的烘烤後，內 部是香濃的巧克力流心，切開的瞬間是這道甜點的精華。 材料雖然簡單，但烤溫跟時間是成功的關鍵，建議第一次先做少量測試成品，再調整成最 適合自己設備的烤溫跟時間。 成品照：![[食譜] 熔岩巧克力 #爆漿甜點](https://img.youtube.com/vi/uUO6dLyf1KA/mqdefault.jpg "[食譜] 熔岩巧克力 #爆漿甜點")
[食譜] 古典巧克力蛋糕，秋冬想吃的療癒甜點網誌版 __________________________________________________ 我很少做巧克力甜點，因為我沒有很愛巧克力 不過每到秋冬季節時，還是會想吃滋味濃郁的巧克力甜點療癒一下![[食譜] 古典巧克力蛋糕，秋冬想吃的療癒甜點](https://pic.pimg.tw/haruhii/1637238741-2875877971-g.jpg "[食譜] 古典巧克力蛋糕，秋冬想吃的療癒甜點")