[問題] creamy yogurt就是希臘酸奶嗎?
不好意思 請問大家一下
之前在瑞士住 B&B時 房東早上有給我們吃優格燕麥
他給我的食譜叫 bircher muesli (什錦果麥粥)
當中有個食譜是寫 creamy yogurt
請問下 creamy優格是不是指酸奶 (thick yogurt)呢?
creamy yogurt = thick yogurt =greek yogurt嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=OgkYKp_fOTg
感謝大家
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.223.90 (臺灣)
※ PTT 網址
推
不一樣的喔 creamy yogurt 較希臘優格滑順
請問下 那哪邊有現成的CREAMY YOGURT可以買呢? 百貨公司樓下的外國超市? 我看COTSTO是賣希臘優格 應該就不是CREAMY YOGURT吧 謝謝
推
※ 編輯: peal (211.21.223.90 臺灣), 05/14/2020 17:11:34
應該是指脂肪含量比較高的優格
推
這就無法回答你了 因為我是在國外生活時試過這幾種優格 在
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台灣哪裡買不知道呢
推
查了一下 希臘優格是過濾掉更多的乳清才會口感較厚重以及
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較酸
推
影片中原料看來就是一般全脂鮮乳，但成品跟常見的優格有蠻
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大的差別(但也不太像希臘優格)，不知道是菌種的差異還是跟
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製作過程有先加熱到較高溫度再降溫有關？
推
應該是指口感濃稠的優格
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可用一般優格過濾一下 或是直接用希臘優格
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不是呢 creamy yogurt 的口感絲滑般的滑順 跟希臘優格不一
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樣
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是像Fage 那種牌子的感覺？
推
我猜比較像酸奶油吧
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creamy yogurt 應該就是任何一種濃稠一點的有滑順感
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的優格 不是希臘優格那種乾乾的
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然後酸奶應該是sour cream不太一樣
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感謝大家解惑
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