[心得] 增添風味的好幫手－LGM黑松露醬

maggie0329 發表於 2020/5/18 下午10:24:11

看板cookclub標題[心得] 增添風味的好幫手－LGM黑松露醬作者

(說好的可樂)時間May 18 22:24:11 2020推噓 8 推:8 噓:0 →:1

對松露醬的印象是貴桑桑的，高級料理會用到的食材
去餐廳吃飯出現松露兩個字的價格就會變高
回想起來我還沒吃過黑松露，不知道是怎樣夢幻極品味道
在家樂福看到LGM的黑松露醬，價格比想像中便宜許多立馬買一罐試試！
https://imgur.com/pTf02ct.jpg

買的當下開始查怎麼料理
連同其他食材一併在家樂福買齊了
找了三道菜
1.黑松露野菇燉飯
2.黑松露炒蛋
3.松露吐司抹醬

準備鴻喜菇/甜椒/洋蔥/剩飯/奶油/黑松露醬/鹽巴
1.甜椒跟洋蔥洗乾淨後切丁
2.先下奶油，等奶油融化後加入洋蔥炒香
3.接著依序放入甜椒跟鴻喜菇
4.加一碗水後把飯倒入鍋裡鍋
5.炒勻後蓋上蓋子等約5分鐘
6.等收汁收的差不多就可以加入鹽巴跟黑松露醬一起拌勻
就完成啦~~!

家裡沒有百里香或是羅勒，不然就跟在餐廳沒兩樣
步驟簡單，可以說是零失敗料理
只要注意不要燉到乾掉就好
最後的黑松露跟鹽巴我是慢慢加，加一大匙黑松露跟一小勺鹽拌勻試一下味道
來回快三次才調到我想要的味道！
如果只有鴻喜菇味道就少了那麼一味，加了黑松露後味道提升到另一層次，
香氣跟味道豐富很多

一般的炒蛋後加上黑松露醬
之前煮蕈菇炒蛋的時候容易太水，整個會稀釋掉
直接加黑松露醬後簡單多了，味道還更好！

這是看網友留言學到的，黑松露醬加美乃滋，鹽巴可加可不加
因為她本身就有一點鹹味，我加了反而太鹹，就個人口味調整吧
法棍切片後抹上即可，早餐吃很方便，味道也不會單調

對黑松露醬有種相見恨晚的感覺，不需要很複雜的步驟，加上黑松露醬味道會豐富許多，真的是，買沒幾天已經用掉半罐，好吃又好用，已經是常備醬料之一

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.99.88 (臺灣)

推

yrr710105/18 22:53剛去查了官網真的不貴耶謝謝推薦！有看到也想買回家試

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yrr710105/18 22:53試看！

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soldout05/19 07:24謝謝推薦準備購入Xd

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Evelyn42005/19 19:13感謝推薦很喜歡松露香味！感覺非常實用

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sundayhi05/19 20:08家樂福DM這期剛好有上，225還是250左右。

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yiheng05/20 00:07感覺妳煮的好好吃~謝謝分享

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yuu10105/20 00:52這款是純黑松露嗎還是有混其他?

看dm是說6% 如果是純黑松露應該貴爆吧?

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kingshaning05/20 12:26白松露醬也很推，除了有松露香還有起司味一樣225

※ 編輯: maggie0329 (180.217.181.193 臺灣), 05/20/2020 20:52:31

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sazabi05/21 23:20松露醬的松露含量通常都滿低的，所以其實不貴

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