[心得] 上班族五月的15個懶人便當紀錄

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大家好我是哈斯，月底了想說當個薪水小偷來整理這個月的便當紀錄好了，首圖為我自己比較喜歡的九宮格，以下為每天的菜色紀錄及碎念。

然後不得不說冷凍蔬菜真的是忙碌上班族的備餐好朋友。

一模一樣網誌好讀版
http://hahazizi.blogspot.com/2020/05/8.html

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0504 / 香腸 / 烤鮭魚 / 炒蛋 / 冷凍蔬菜

冷凍庫有一盒絞肉，櫃子裡有某人之前買的蔭瓜罐頭，索性炒了個懶人瓜子肉燥，某人表示只要有肉燥他就可以扒完整盒白飯。
青菜就用好事多的冷凍蔬菜，不得不說這真是想吃植物又懶得洗菜的懶人神物。

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0505 / 鮭魚炒飯 / 黑胡椒洋蔥豬肉 / 肉燥瓜子金針豬肉

前一天剩下的鮭魚來做鮭魚炒飯，另外黑胡椒洋蔥和肉燥金針菇炒出來的顏色好像喔，沒有綠色蔬菜感覺整個便當都會這樣咖啡色。

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0506 / 炒蛋 / 冷凍蔬菜 / 韓式炸雞 / 瓜子肉燥

想來試試看早午餐店會出現的那種炒蛋，沒想到比想像中簡單一點，就倒進油鍋攪一攪(?)。
前一天晚上吃的韓式炸雞有剩剛好裝進便當盒內加菜XD
青菜是好市多冷凍蔬菜。

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0507 / 鮭魚蛋炒飯 / 金針肉燥豬肉 / 瓜子肉燥

前幾天炒的鮭魚炒飯從冷凍庫拿出來，又是一天的便當，青菜不夠晚餐回家再補。

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0514 / 蕃茄炒蛋的蛋 / 蘆筍 / 清蒸小捲

伴侶不喜歡蕃茄，只喜歡蕃茄炒蛋的蛋，只好幫他把蕃茄挑出來。後來他補充只要蕃茄切小塊一點就可以接受了。
青菜是好市多冷凍蘆筍，跟冷凍蔬菜一樣方便。

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0515 / 洋蔥雞腿菇菇炊飯 / 花椰菜

炊飯比想像中懶人一點，先把雞腿肉簡單炒一下(烤箱也可以)，不用到全熟沒關係等等還要跟料連同米放進電鍋，外鍋一杯水然後給他按下去，電鍋跳起來後就完成了。
青菜毫無反應又是好事多冷凍花椰菜。

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0518 / 醬油荷包蛋 / 高麗菜 / 豬肉排

伴侶是荷包蛋醬油派的，豬肉排則是是他當女兒賊帶回來的，目測應該是豬後腿肉切片，丟進烤箱180度8分鐘就可以上桌了。

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0519 / 豬肉排 / 洋蔥鮪魚起司烘蛋 / 炒高麗菜

氣炸鍋做烘蛋真的很方便，把4顆蛋及要放的料和調味攪一攪，氣炸鍋170度15分鐘就完成了，感覺除了鮪魚外，蝦仁、玉米、起司、洋蔥等手邊有什麼應該也可以用同樣做法。
豬排今天用煎的，煎完剩下的油剛好炒另外半顆高麗菜。

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0521 / 荷包蛋 / 味噌燒烤豬肉 / 花椰菜

五花肉除了丟電鍋做滷肉外，也可以雙面抹上醬料醃製至少一小時，烤箱200度10分鐘再翻面10分鐘，最後230度3-5分鐘就是燒烤豬肉囉，用烤箱逼出來的豬油還可以蒐集起來炒菜用。
青菜毫無反應又是好事多冷凍花椰菜，冷凍花椰菜萬歲。

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0522 / 菇菇煎蛋 / 清炒高麗菜 / 味噌雞胸肉 / 瓜子肉燥

肉燥只要炒一鍋分裝丟冷凍，想吃的時候解凍很方便。
鴻喜菇和雪白菇本來想用氣炸鍋做烘蛋，但想想都已經炒高麗菜要洗鍋子了，乾脆用同樣的鍋子下去煎比較快，把菇菇丟進鍋裡加鹽翻炒，等熟了縮水(?)後把蛋液倒進去，大約兩三分鐘後翻面，另一面定型了就完成囉，覺得菇菇加在蛋裡面口感很搭。
雞胸肉切小塊用味增醃隔夜，放入微波爐6分鐘就熟囉，微波爐萬歲。

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0525 / 洋蔥炒蛋 / 雞胸肉絲 / 花椰菜

氣炸鍋做烘蛋真的很方便，把4顆蛋及要放的料和調味攪一攪，氣炸鍋170度15分鐘就完成了，感覺除了鮪魚外，蝦仁、玉米、起司、洋蔥等手邊有什麼應該也可以用同樣做法。
青菜毫無反應又是好事多冷凍花椰菜，冷凍花椰菜萬歲。

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0526 / 荷包蛋 / 瓜子肉燥 / 鹽水雞雞胸 / 蘆筍

雞胸肉泡鹽水隔夜，燒一鍋滾水，水滾時將雞胸肉放下去關火蓋鍋蓋悶著後不理他，20分鐘後就會有鮮嫩的雞胸肉可以吃了，用叉子將雞胸肉刮成肉絲，與調味料一起放進剛剛燙雞胸肉冷卻後的鹽水中，懶人鹽水雞就完成囉。
青菜毫無反應是好事多冷凍蘆筍，跟冷凍花椰菜一樣方便喔。

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0527 / 清蒸小卷 / 清蒸鯛魚 / 蘆筍 / 鹽漬菇菇

用電鍋煮飯時順便連小卷跟鮭魚一起蒸，鹽漬菇菇之前都用瓦斯爐弄，最近發現可以用微波爐處理，微波爐真是史上最棒的發明之一呢。
青菜毫無反應又是好事多冷凍蘆筍就不多說了。

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0528 / 洋蔥炒蛋 / 花椰菜 / 煎豆腐 / 瓜子肉燥

肉燥真的很萬用，煎豆腐沒其他調味，肉燥加上去就對了

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0529 / 煎蛋 / 煎雞胸 / 花椰菜 / 栗子南瓜

一直以來對南瓜沒太大興趣，但聽說栗子南瓜吃起來有栗子的感覺，在全聯看到小小一顆覺得就算不喜歡也不至於吃不完，想說切一切放進電鍋蒸蒸看，無奈切不下去只好直接整顆放進電鍋1.5杯水，吃起來覺得像栗子比較像地瓜。

以上為五月的便當紀錄，希望六月還可以繼續堅持下去，不得不說這天氣在廚房好熱啊。

有帶便當當天就會更新的IG: haha_ziziz

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