[問題] 請問過肥豬絞肉的用途？

Celestine06/02 07:28肉燥 炒過先把油倒掉

yoyufaye06/02 07:37先把豬油煸出來另存，肉炒麻婆豆腐之類的，留豬油起來可

yoyufaye06/02 07:37以炒菜，也可以加紅蔥頭炸成油蔥，油蔥撈起冷凍保存，然

yoyufaye06/02 07:37後你就得到有油蔥香的豬油，可以炒菜拌飯拌麵

sweatalice06/02 07:53混瘦牛絞肉,包水餃或做牛肉丸

a112121006/02 08:59肉餡就是便宜的肥肉跟便宜的瘦肉混在一起打絞肉，半油瘦

a112121006/02 08:59的肉很貴

jellicolin06/02 09:06做要燒煮過的菜感覺會比較不油，或煮好把油刮掉。但是

jellicolin06/02 09:07如果豬肉本身是品質好的豬，肥絞肉...是極品哪。可以

jellicolin06/02 09:08試著拌豆腐做烙餅餡，或是燒茄子、做肉丸魚丸蝦丸等等

jellicolin06/02 09:10也可以跟牛絞肉各半做義式肉醬、啤酒燒肉丸等

jellicolin06/02 09:11你可以去查有一本食譜（人家其實並不是食譜）書名是

jellicolin06/02 09:11「留味行」裡面附的小食譜書有講到「扣餃」，很適合喔

mury141406/02 09:41可以混牛絞肉做成漢堡肉下去煎

john12406/02 09:49補點瘦肉做獅子頭，或著就炒一炒煮肉燥吧！

dancelight06/02 12:35配純瘦牛絞肉做漢堡排

balius06/02 13:28推樓上，剛好今天晚餐就打算做漢堡排

mrschiu06/02 13:40可以做貢丸魚丸這是讓貢丸魚丸異常Q彈多汁的秘密武器...

dark010110106/02 19:33炒青菜代替油

anniekinki06/02 21:49肉燥

anniekinki06/02 21:49稍微炒久一點把油脂逼出來

Madelaine06/02 23:27做炸醬

starlike06/03 02:34感謝各位的建議！我來試試炒肉燥把油分離～

loser106/03 16:18為什麼我會想起水滸傳第三回魯提轄vs鎮關西的場景?

littletow06/03 16:46包水餃瘦:肥7:3

paulsama06/06 09:05魚香茄子，螞蟻上樹，煸出油炒，不另加油

sunlinsg06/06 23:50做獅子頭本來就可以肥瘦比7:3的一道菜