[食譜] 蔥肉水餃

以前當上班族中午一週可以吃三次水餃跟鍋貼，在灣區尤其是我們住的地方，我好像一間水餃店都沒有看過，實在太想吃台灣味了！秉持著什麼都試著自己做做看的精神，我決定直接自己來包水餃！

（滿多食譜都是介紹高麗菜或韭菜，但我覺得蔥肉似乎最省時！）

*** 本日菜單 ***【蔥 肉 水 餃】
食譜如下：
豬絞肉
蔥
薑
米酒
白胡椒
鹽
麻油（重要）
水餃皮

製作餡料，把豬絞肉加入鹽、白胡椒、米酒（自己抓量，我怕豬腥味所以下比較重）麻油（我也下滿多，吃起來有麻油香超棒）、薑末，攪拌至黏性，再放入蔥花，蔥跟肉的比例我抓1.5：1，但看個人喜好，我喜歡咬下去可以咬到明顯青蔥的香味～

我選省事的方式，直接用大華超市買的水餃皮，大約有45片，可以夠吃好幾餐下水!

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