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[食譜] 超簡單又好吃的蔥油雞

看板cookclub標題[食譜] 超簡單又好吃的蔥油雞作者
kevin0733
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很多人吃燒臘會點油雞,尤其是那個蔥油很好吃,都會想多要一點

現在自己在家就能做,而且非常簡單


材料:

去骨雞腿
蔥 2-3根
薑 少許
米酒 一匙
鹽 二匙
白胡椒 一匙
雞粉 一匙
油 二大匙


步驟:

1. 將去骨雞腿洗淨後 用鹽 白胡椒 米酒 醃20分鐘左右

然後放進電鍋或蒸籠 蒸約15分鐘

2. 切薑末或薑泥 切蔥末 混合後加一匙鹽 一匙雞粉 備用

3. 雞腿肉蒸完取出 立刻放進冰水冷卻 蒸完的雞汁要保留

4. 將二大匙油(橄欖油或香油) 放進鍋中燒熱 插入筷子周圍會冒泡即可

5. 燒熱的油倒進蔥薑裡面 攪拌均勻 把雞汁也倒進去混合 蔥油就做好了

6. 雞腿肉冷卻或放涼後切片

https://i.imgur.com/X0P64Eh.jpg

圖 超簡單又好吃的蔥油雞

7. 把蔥油淋上雞肉 完成

https://i.imgur.com/IOaoesg.jpg

圖 超簡單又好吃的蔥油雞


這個蔥油真的好好吃,完全不輸外面燒臘店,十分下飯


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