[食譜] 絲瓜水餃.夏季絲瓜也很美味!
【食譜】絲瓜水餃、高麗菜水餃做法.水餃內餡、簡單包法教學!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210709
你們也愛吃水餃嗎? 尤其是自己包的水餃,我們家小朋友特愛,
這次要跟大家分享的是我們家最常包的水餃食譜,
高麗菜水餃、絲瓜水餃食譜與兩種簡易包法,
建議剛開始入門的朋友可以先學高麗菜水餃做法,
比較有經驗或是想換換口味的朋友可以直接進階絲瓜水餃,兩種都好吃!包法也有兩種,第一種是深受小朋友喜愛的圓滾滾造型,小朋友都戲稱它為屁屁偵探造型水餃,
簡單到連小朋友都會包,想要親子同樂學這種準沒錯!
另外一種則是喜氣的金元寶造型水餃,兩種學起來都很實用唷!
【食材】(高麗菜水餃)
絞肉 1斤
高麗菜 2~3斤 (肉:菜1:2~3)
蔥 3支
鹽巴 2大匙(醃菜1大匙、內餡1大匙)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml (可視狀況增減)
水餃皮 1~2包 (大約可以包60~80顆左右)
【做法】
1.高麗菜洗淨後切絲,再放入鹽巴攪拌,靜置30分鐘出水。
2.絞肉先加入蔥花、鹽巴、香油、糖、米酒等,加入少許水,用筷子慢慢攪拌,
等到水吸收得差不多再加一點水,攪拌至出筋有黏性即可。
3.高麗菜用手壓乾後,再加入絞肉中,用一把筷子一起攪拌至出筋。
4.將絞肉放至水餃皮中,周圍塗水包裹起來即可。(詳細包法見內文圖說)
【食材】(絲瓜水餃)
絞肉 1斤
絲瓜 1條
高麗菜 1斤
蔥 3支
鹽巴 2大匙(醃菜1大匙、內餡1大匙)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml
水餃皮 1~2包
【做法】
1.絲瓜洗淨削皮後切成小丁狀,高麗菜洗淨切絲後也一併加入絲瓜中,再放入鹽巴攪拌,靜置30分鐘出水。
2.絞肉先加入蔥花、鹽巴、香油、糖、米酒等,用筷子慢慢攪拌至出筋有黏性即可。
3.高麗菜、絲瓜用手壓乾後,再加入絞肉中,用一把筷子一起攪拌至出筋。
4.將絞肉放至水餃皮中,周圍塗水包裹起來即可。
--
好特別!我拿絲瓜煮口味重的泡麵特別好吃
看到標題的夏季絲瓜也很美味,有個疑問產生,絲瓜在春、秋
、冬哪一季最美味?
絲瓜春天種 夏天收 屬性涼 夏瓜最美味囉~ 秋也有自然熟
絲瓜5~9月我覺得都很OK^^
好啦,我承認我很白爛,俗諺早就告訴我們夏天的瓜最好了
所以才會問若夏天絲瓜「也」很美味,那何時「最」美味
絲瓜水餃超好吃的,我也要試試
6
[問卦] 水餃鍋貼漲多貴大家會自己包水餃跟鍋貼 自己包不會很難 比包子跟小籠包簡單 我覺得最麻煩的是切高麗菜 絞肉又不用洗3
[食譜] 瓜仔肉燥 極簡單的配飯料理圖文好讀版 瓜仔蒸肉、瓜仔肉燥是我很喜歡的肉食料理之一,這道家常料理簡單好做,又可以放冰箱 當備餐,煮一鍋瓜仔肉燥就能度過好幾餐,簡單分享我的作法。 【食材】3
[食譜] 辣味噌燒高麗菜牛肉這道菜的好處在於煮起來很快,因為選用牛肉薄片,醃製時間短也不用擔心不夠入味。 一道菜裡就有高麗菜、洋蔥、蔥和紅蘿蔔4種蔬菜,符合彩虹原則, 盡量攝取到不同顏色蔬果所含的不同維生素、礦物質、纖維及植化素,2
[食譜] 蔥肉水餃以前當上班族中午一週可以吃三次水餃跟鍋貼,在灣區尤其是我們住的地方,我好像一間 水餃店都沒有看過,實在太想吃台灣味了!秉持著什麼都試著自己做做看的精神,我決定 直接自己來包水餃! (滿多食譜都是介紹高麗菜或韭菜,但我覺得蔥肉似乎最省時!) *** 本日菜單 ***【蔥 肉 水 餃】2
[食譜] 麻油高麗菜枸杞雞丁最近天開始冷了,用點麻油入菜,感覺身體都暖起來了呢! 高麗菜含有維生素A、C、葉酸、鈣、鉀等,還富含膳食纖維, 可以幫助腸運動預防便祕,纖維多還能增加飽足感,2
[食譜] 辣炒高麗菜香菇雞丁食譜最近天氣又濕又冷,想來點稍重口味的香辣菜色暖暖身體,也滿足偶爾想吃麻辣鍋 的嘴饞心理,但又不用像麻辣鍋那樣吸收過多熱量給身體帶來額外負擔,但因為一 大匙辣椒醬下去真的很辣,如果不吃辣的人,辣椒醬斟酌減量到一半就好了。2
[食譜] 低卡料理-味噌千層高麗菜當季高麗菜其實本身就很鮮甜了~加上豬瘦絞肉的肉汁,用少許調味料提味, 入口清爽不膩,一口咬下有菜有肉有蛋白質有纖維質, 這道菜讓我不知不覺多吃好多青菜~1
[食譜] 香菇鑲肉 - 烤箱版香菇鑲肉是道常見的家常菜,用絞肉拌入調味料及各色內餡食材,再塞到香菇裡面,外型 可愛討喜,而且做法十分簡易 : ) 備註1
[食譜] 高麗菜鮮肉生煎包完整圖文食譜: ============ (純文字版) 包有高麗菜的鮮肉餡,鬆軟的麵皮吸附了香甜肉汁,脆口高麗菜很清甜,生煎包底部煎的 酥酥香香,太好吃了!