[食譜] 辣味噌燒高麗菜牛肉
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這道菜的好處在於煮起來很快,因為選用牛肉薄片,醃製時間短也不用擔心不夠入味。
一道菜裡就有高麗菜、洋蔥、蔥和紅蘿蔔4種蔬菜,符合彩虹原則,
盡量攝取到不同顏色蔬果所含的不同維生素、礦物質、纖維及植化素,
忙碌時一道菜解決一餐方便也能兼顧營養~
食材
1.高麗菜1/6顆
2.蔥3支
3.牛肉薄片150G
4.洋蔥1/4顆
5.大蒜3瓣
6.紅蘿蔔1/3根
7.白芝麻適量
醃料
1.米酒1大匙
2.白胡椒粉1/4茶匙
3.鹽巴1/4茶匙
醬汁
1.味噌1大匙
2.韓式辣醬1大匙
3.醬油1小匙
4.味醂1小匙
5.米酒1大匙
6.香油1小匙
7.白胡椒粉0.2茶匙
步驟
1.高麗菜切片,牛肉片切成易入口大小,洋蔥切絲,大蒜切末,蔥切段,紅蘿蔔切成薄片再切成條。
2.牛肉片加入醃料略抓一下,靜置10分鐘。
3.熱鍋後加入少許油,蒜末先下鍋炒香。
4.洋蔥絲和蔥白、紅蘿蔔下鍋翻炒。
5.高麗菜葉下鍋,加入米酒和水各1大匙,醬油味醂香油各1小匙轉中大火拌炒均勻。
6.牛肉片和味噌&韓式辣醬下鍋,中小火翻炒均勻至牛肉熟。
7.加入蔥綠略拌炒,撒上白芝麻裝飾即可。
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推
明天來做!謝謝分享~
推
好像很好吃
→
高麗菜 水不會太多 ?
推
感謝分享 下次來試試看!
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