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[食譜] 茶葉蛋

看板cookclub標題[食譜] 茶葉蛋作者
ninahaha
(note)
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台灣便利商店隨處買的到的茶葉蛋,一到國外就變成稀有品
想吃的話只能自己動手做
夏天茶葉蛋涼涼吃也很美味
以下食譜跟大家分享

實作影片:https://youtu.be/l_JAA-cfe4U


材料:
蛋 10顆
紅茶包 6包
醬油 140cc
黑糖 40克
鹽 一小匙
八角 2顆
月桂葉 3片
花椒 一大匙
五香粉 1/2小匙

步驟:
1. 常溫水蓋過蛋,煮沸騰後再煮五分鐘
2. 關火,用湯匙把蛋敲出小裂縫
3. 所有調料加入鍋中,開火煮沸騰後轉小火關蓋煮30分鐘
4. 放涼後再放入冰箱讓蛋浸泡湯汁至隔天即完成

備註:
如果怕蛋殘留細菌有疑慮的話,在煮蛋前可先清洗
煮滷汁的時候也可以再換一鍋新的水來煮喔!

喜歡熱熱吃的話,吃之前瓦斯爐再重新加熱過也可以

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abcd002106/16 21:28哇棒棒,最喜歡茶葉蛋了

jingel06/17 10:12感謝分享,周末來試試看:)