[食譜] 茶葉蛋
台灣便利商店隨處買的到的茶葉蛋,一到國外就變成稀有品
想吃的話只能自己動手做
夏天茶葉蛋涼涼吃也很美味
以下食譜跟大家分享
實作影片:https://youtu.be/l_JAA-cfe4U
材料:
蛋 10顆
紅茶包 6包
醬油 140cc
黑糖 40克
鹽 一小匙
八角 2顆
月桂葉 3片
花椒 一大匙
五香粉 1/2小匙
步驟:
1. 常溫水蓋過蛋,煮沸騰後再煮五分鐘
2. 關火,用湯匙把蛋敲出小裂縫
3. 所有調料加入鍋中,開火煮沸騰後轉小火關蓋煮30分鐘
4. 放涼後再放入冰箱讓蛋浸泡湯汁至隔天即完成
備註:
如果怕蛋殘留細菌有疑慮的話,在煮蛋前可先清洗
煮滷汁的時候也可以再換一鍋新的水來煮喔!
喜歡熱熱吃的話,吃之前瓦斯爐再重新加熱過也可以
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[問卦] 711一盒蛋169 茶葉蛋只要10?大家好 現在不缺蛋 711賣一盒蛋是169 有10顆 煮成茶葉蛋只要10元 根本太佛心了吧14
[心得] 各種蛋料理♪溏心蛋.溫泉蛋.太陽蛋.炒蛋各種蛋料理圖: 分享了蔬食常備菜之後收到一些私信問如何剝溏心蛋剝得漂亮~ 其實我覺得沒有什麼很多技巧~ 新鮮的蛋很好剝,放久的蛋就比較難剝 我都直接把煮好的蛋放在一大碗冷水裡,7
[問卦]便利店禁賣茶葉蛋不就好了嗎!缺蛋 便利商店禁賣茶葉蛋不就好了嗎? 反正便利商店的茶葉蛋也沒什麼人買 煮一鍋過期還不是倒掉 幾千家店全禁,至少多幾十萬顆蛋吧???8
[心得] 煮茶葉蛋已經有好一陣子我懶到什麼都不想弄,不是外面買便當吃,就是家裡所有的菜丟一鍋 煮成湯麵,加點鹽巴就吃了。 這幾天想想不能如此,決定重新振作。 決定先從煮茶葉蛋開始。 網路上很多煮茶葉蛋的方法,很多不同配方。7
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[問卦] 宵夜吃茶葉蛋好嗎?上次煮茶葉蛋的時候,應該是N年前在24小時便利商店當工讀生時的事了,只記得照吩咐 把蛋跟滷包放進去大同電鍋煮,也忘了蛋有沒有洗。(好像有:D) 滷宅茶葉作法: 把蛋洗乾淨、加五香粉、加一般茶葉、加水煮開,加鹽、敲蛋殼。3
[問卦] 誰今天早上也買不到茶葉蛋?如題拉 我每天早上固定在上班的時候會吃兩顆茶葉蛋 結果今天一如往常去超商要買茶葉蛋 他竟然跟我說今天沒有茶葉蛋?? 我固定買的那間茶葉蛋絕對是賣超好2
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[食譜] 紅燒牛肉湯這個版本是美食家梁幼祥分享的牛肉湯做法,實際煮起來牛肉真的是軟嫩, 味道和一般的比最大的差別應該是花椒香,市售的牛肉湯通常都沒有那麼重的花椒味 ,然後我自己煮是沒有另外加鹽,直接喝就很夠味了。 材料 : 牛肋條1公斤、蔥2支、薑片六片、橄欖油4湯匙、蒜頭20瓣、 洋蔥1顆、花椒4湯匙、2
[食譜] 茶葉蛋(電子壓力鍋版)因為感恩節連假,在家閒得發慌,加上很久沒回台灣惹...(大概明年會回去一趟) 於是心血來潮,自己挑戰一下茶葉蛋 材料:雞蛋12顆、月桂葉三~四片、八角約兩三個、醬油大概100cc、還有白砂糖 啊~當然還有紅茶包(我放了四包)