[問題] 請問各位蕃茄炒蛋蕃茄醬的量

Tchieh07/01 16:25呃，我不加番茄醬耶。不過可以的話我都選黑葉或小番茄來炒

Tchieh07/01 16:26比較有自然的酸。番茄比你多一點，大概是1顆番茄配兩顆蛋

Tchieh07/01 16:26先炒用醬油調味的蛋，表面焦香裡面還半熟後就起鍋，然後下

Tchieh07/01 16:28番茄跟糖、鹽，2顆番茄放1t糖、1/2t鹽，加一點水軟糊後放

Tchieh07/01 16:29剛才的蛋，收汁到喜歡的程度，基本上酸甜爽口很下飯。

iamalam200507/01 16:57不加番茄醬+1，但你可以把番茄分兩次下，第一次是切

iamalam200507/01 16:58小丁炒軟，第二次是切大塊起鍋前下，維持酸度

t1122334200207/01 16:59亨氏味道比較不會太甜

x810919907/01 17:43大概2大匙的量，10克左右

x810919907/01 17:44蕃茄醬收汁再刷邊下就好，先炒會被牛番茄的水份蓋掉

x810919907/01 17:45可果美煮過的番茄醬不用再炒過，牛番茄炒乾就好

momicats07/01 18:05一顆蕃茄三顆蛋，我會加2大匙可果美蕃茄醬，減鈉減卡的

momicats07/01 18:05可能味道會較淡吧。邊煮邊試味道再增減

jior07/01 18:14你可以下一些鹽或是醋去調味阿，這個加多少那有一定，都是

jior07/01 18:14看自己喜好的，不然就是把番茄換成黑柿番茄試試，味道比較

jior07/01 18:14酸

gloria82082607/01 18:43可以加比較單純的tomato Paste

mia24907/01 19:01加糖不加番茄醬

xoxoxxoo1407/01 21:072番茄醬1醬油1水0.5砂糖，看自己想要多少醬，嚐嚐看再

xoxoxxoo1407/01 21:07微調

show110407/01 21:26不加蕃茄醬+1 若覺蕃茄味太淡 應選黑柿蕃茄放到紅透再煮

benny357907/02 02:09沒番茄醬味道就是不對

scarfman07/02 05:24不加番茄醬派+1，蛋液分二次下，第二次在起鍋前勾芡用

NEWLIFE030707/02 11:24加番茄醬不加糖

sammoon07/02 12:38有上色就好 味道不夠可以補一點鹽巴

meowmaymay07/02 16:56我會看當天番茄的味道再來加，每次都不一樣!

orangeccc07/02 17:34不加番茄醬，外面吃到番茄醬的會生氣XD。黑柿番茄味道

orangeccc07/02 17:34比較夠，番茄和蛋分開炒，研究我家奶奶的作法是油多才

orangeccc07/02 17:34夠香

laborgirl07/02 20:49看這篇才知道原來有人加蕃茄醬耶

laborgirl07/02 20:49從小到大家裡煮沒加醬過 只有蕃茄跟糖

unazz07/02 22:34我的作法跟6樓一樣～喜歡炒起來乾乾的

liting52907/03 13:01蛋用的好多哦！兩個番茄，炒軟加水後加糖鹽，收汁後加

liting52907/03 13:01番茄醬，起鍋前再把炒蛋放進去

liting52907/03 13:03其實番茄醬加的很少，只是調味，主要還是番茄收汁的味

liting52907/03 13:03道吧

JeremyC198407/04 02:50六顆蛋三匙上下吧 可加可不加看心情然後番茄醬是低

JeremyC198407/04 02:50鈉的要加更多鹽吧？ 試試鹽放番茄裡蛋不放這樣味道

JeremyC198407/04 02:50比較好調整 還可以加糖蔥薑蒜醬油老抽香油味道會更

JeremyC198407/04 02:50厚就不會死甜了

EXOLDER07/05 18:41不加番茄醬+1，我一直覺得外面加番茄醬只是為了顏色

orangeccc07/05 23:49外面加番茄醬是為了省新鮮番茄（成本）吧

Aizan07/06 14:32我加tomato source 不鹹較酸，不加糖。

stormNEW08/04 07:57看yt的師傅大多不加蕃茄醬