[閒聊] 外食的剝蛋方式?

ccaaccaa10/22 21:50滷味自助餐用的大都是跟水煮蛋商買撥好的，專門的在撥

ccaaccaa10/22 21:50很快又完整，我看過是在水裡撥

ChungLi556610/22 21:54蛋快壞了、蛋煮不夠熟 蛋殼就會難剝

msuaf9010/22 22:04不會啊，煮熟泡冷水，敲過後在桌上滾一滾，就整片撕下來

msuaf9010/22 22:04啦，超乾淨～

greenfetish10/22 22:28在水裡撥很快+1

a112121010/22 22:34市場有專門在賣水煮蛋跟滷蛋的

nikee10/22 22:50蛋煮好泡冷水，用湯匙敲滿裂痕

G77310/22 23:12買豆腐的時候剛好看到店家進貨，隨口問老闆，一包水煮蛋(50

G77310/22 23:12顆)$250有找

G77310/22 23:12可是一般人根本吃不完這麼多蛋 XD

xheath10/22 23:57壓著不要壓碎 滾一滾 就很容易剝殼了啊

xheath10/22 23:58任何地方桌面都可以執行 不方便水裡剝殼 就用壓的

vi00024610/23 00:01同樓上 用滾的

cheweliao10/23 01:29帶殼水煮蛋可選擇在臉上身上還是手上滾一滾後就很好撥

bluejark10/23 03:21一堆蛋放在水裡撞一撞就好剝了

xoxoxxoo1410/23 03:47外食不可能用嘴吹的 今天若是你做他們的工作 叫你吹一

xoxoxxoo1410/23 03:47百顆你吹不吹

walkwall10/23 04:13XDDD 吹一百顆...就算他敢吹我還不敢吃 滿滿口水

t1122334200210/23 04:31還沒煮之前在氣室那端敲一下讓蛋殼有點裂痕再下去煮

t1122334200210/23 04:32就不容易黏

loveshih10/23 06:49印象中有像脫水機的撥蛋殼機器

ingss10/23 07:19煮之前輕輕的在鈍頭敲一下就好了。

a112121010/23 08:15丟水盆敲盆邊 說是可以1秒一顆

a112121010/23 08:17不可能用嘴吹拿起來時間和吹時間超過，如果是吹也不會是

a112121010/23 08:17嘴應該是氣動工具一整排一個接一個打

cheetah010/23 08:34用沾水濕透廚房紙巾包蛋蒸，新鮮蛋都很好剝，光滑漂亮

cheetah010/23 08:34。一鍋兩張紙巾可蒸11顆

monmonder10/23 08:35看過日本節目 在水裡嚕一嚕再一搓就脫殼了

Lovhamburger10/23 08:49敲碎一點

yuei10/23 10:02煮完泡冷水順便把殼敲碎 冷卻之後就很好剝了 泡在水裡會更好

yuei10/23 10:02剝

s5pro10/23 10:28用電鍋蒸的蛋殼很好剝！

sweet20010/23 11:36煮熟或蒸熟後直接放冷水裡，超好剝的

callTM10/23 13:29蛋快壞是好撥沒錯

ibaby10/23 13:33新鮮蛋才難撥

xiaoxiao10/23 13:34蛋別買剛生下來的，起鍋後衝冷水，冷了後在水中撥殼

xiaoxiao10/23 13:35以前工作要撥蛋殼，就是這樣做，5秒一顆

prionailurus10/23 13:58用滾的很好撥

ytwu10/23 15:14蛋不夠熟也會難剝

anils10/23 15:24在冷水裡剝

loveyukiss10/23 15:40剛生的蛋不好剝+1

nekosgr9310/23 16:05我都輕輕敲一圈後一整片剝下來

lalatwo10/23 18:51在冷水裡剝很好剝+1以前做溏心蛋都這樣剝

qtyy953210/24 10:18冷水撥+1

patrickleeee10/24 22:05太新鮮不好剝 氣室敲個洞煮會比較好剝 新鮮蛋就算撇

patrickleeee10/24 22:06步都做了 薄膜照樣黏破蛋白 冰幾天再煮

priliona10/25 00:54敲一敲然後滾幾圈 很好撥

licochen10/25 10:42蛋要用舊蛋,當然也不能不新鮮,然後要在氣室敲洞

licochen10/25 10:43這是專業做滷蛋教我的

licochen10/25 10:44氣室敲,然後煮,煮完急速放冷水,就可以剝了

LuciusMalfoy10/27 10:27敲碎滾一滾+1