[問題] 起司麵包內的天然起司挑選
最近做魚鬆麵包時，發現內餡夾一片起司，烤完融化口味蠻搭的，
但我對起司沒研究，上次夾的也只是一般最常見的再製起司，
因為給小孩吃想盡可能挑天然起司，
之前看人推薦Costco的這款：https://tinyurl.com/y2gz2f8r
但我覺得烤完吃起來像橡膠一樣QQ的，不是我喜歡的口感。
google查了一下看到切達（高達？）起司，看描述好像是平常麵包裡那種一塊一塊乾的，
不知道會不會是我要的口感？
不好意思我真的查到最後還是搞不清楚，每次看到XX起司口味/風味很好，我真的無法想像
請大家推薦Costco或全聯方便買到的，謝謝！
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這是為什麼哭呢？
是為了我們而哭麼？
恨我麼？
那會愛我麼？
那麼現下你無論如何也不會回頭了，是麼？
－－青垚《天子謀／蘇記棺材舖》
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.208.13 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: minksable (36.228.208.13 臺灣), 12/10/2020 01:27:22
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要融化找馬茲瑞拉，是最好取得的
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正常的 切達烤完放冷也是會變硬 因為起司經過加熱軟化
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一次之後就不會再次可塑了 都會硬硬的 再製起司因為含
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有澱粉與油脂不遵守起司的物理特性
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台灣那種麵包內的起司塊我不清楚 因為很少在台灣吃（
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我回台灣都是吃台式口味...）
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你要的應該就是切達沒錯，不過我覺得放cream cheese應該也
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不錯，莫佐羅拉起司只是很會拉絲，但是味道淡，很容易被其
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他味道蓋過變成一個只有口感的東西
推
https://i.imgur.com/ecdIbhn.jpg 高融點起司？這要材
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料行或網路才有 便宜的高融點通常也非天然起司
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謝謝大家的回應！
推
你喜歡烤乳酪奶味濃的話
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也推薦MUENSTER 好市多也有
推
呃？你貼的這款莫佐拉應該很少人推吧，夾在麵包裡
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面很好吃的應該是莫恩斯特
爆
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