[心得] 在家煮香料熱紅酒 Mulled Wine
熱紅酒和各種香料照片:https://bit.ly/2KsyYCy
聖誕節快來了~
來分享香料熱紅酒Mulled Wine的配方和我自己的煮法 :)
這個配方煮出來的熱紅酒是甜度低帶果香,搭配很真實濃郁的香料氣息.
https://i.imgur.com/hIBZoDR.jpg
準備材料 (750ml紅酒份量)
— 紅酒一罐
便宜紅酒即可,因為要加水果和香料調製~
建議挑選偏花果香,不要太酸或口味太厚重的紅酒
— 柳橙(或其他柑橘類水果)一顆切片,柳橙籽要挑掉,不然會苦
— 中型蘋果 一顆切片,蘋果籽也要去掉,不然會苦
— 肉桂棒 Cinnamon Sticks *2
— 月桂葉 Bay Leaves *2
— 八角 Star Anise *2
— 丁香 Cloves *12-15
— 肉荳蔻 一整顆 敲碎 A whole nutmeg, grated
— 砂糖 二大匙 Sugar 2Tbsp
Ps, 香料都要使用完整乾貨~不要用香料粉喔~
https://i.imgur.com/44w3zII.jpg
私心推薦煮法
https://i.imgur.com/q3TOtta.jpg
— 紅酒整罐倒入鍋中,加入水果片和砂糖,
以中小火煮3分鐘 (此時不需攪拌,靜置加熱即可)
— 3分鐘後加入其他香料們續煮到冒煙即可關火(不要煮滾喔),
在這幾分鐘內一邊煮,一邊用湯匙把柳橙片壓一壓
這樣可以壓出橙汁和橙皮香氣
— 關火後,把細碎果肉和香料都過濾乾淨後,紅酒放入大容器中,
推薦可以把肉桂棒. 月桂葉. 八角和完整的柳橙片. 蘋果片泡入紅酒中
這樣從開始喝到最後可以品嚐循序漸進不同層次的水果香料氣息喔~
--
楊草莓的超級流水帳
美國。日本生活☆食記☆食譜☆美保☆旅行
部落格→ http://micoberry.blogspot.tw/
粉絲團→ https://www.facebook.com/micoberry111
楊草莓吃喝玩樂Google地圖→ https://bit.ly/2KvJMNh
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.148.232.7 (美國)
※ PTT 網址
推
※ 編輯: micoberry (128.148.232.7 美國), 12/21/2020 22:57:53
天啊看起來好棒 感謝分享!
推
熱紅酒推 我偷懶的時候都是直接紅酒加柳丁皮、柳丁汁
→
、肉桂、八角、丁香下去小火煮10分鐘 以前在德國冬天
→
的時候真是下課路上就要去聖誕市集來一杯XD
推
好想喝喔
推
我去超市買了香料包,下禮拜來做
43
[問題] 想要消家裡的紅酒,求建議如題,家中有好幾瓶紅酒,可能是以前喝喜酒一桌一兩瓶的那種紅酒 因為家中沒有喝酒的習慣,又不想浪費,想要趁過年期間煮些料理消一消 我自己會做紅酒燉牛肉,但因為家人因素做不了QQ 想請版上大家推薦一些紅酒料理食譜,能讓我試試看 感謝m(_ _)m32
[食記][新北市][永和區] 艷紅酒咖哩圖文網誌: 艷紅酒咖哩 地址:新北市永和區永利路108號 鄰近捷運站:台北捷運中和新蘆線O03永安市場站 電話:(02) 2232-600616
[問題] 請問哪裡有賣紅酒香料包最近好冷 加上又是聖誕節 很想喝水果熱紅酒 但是在全聯好像找不到紅酒香料包 請問有人曾經買過嗎?12
[問題] 熱紅酒香料包冷冷的聖誕節就是要喝杯好喝的香料熱紅酒,想請問大家在新竹或竹北有推薦的地方可以 買到熱紅酒香料包嗎?謝謝 --7
[心得] 食譜實驗11次: 德式熱紅酒 (2021更新)各位酒板板友日安 :) 最近看臉友跟同學們相繼在煮聖誕酒, 翻出畢業前同學送的德式食譜,讓爹娘當白老鼠試口味 :D (調整後的中文版食譜: )6
[問題] 電鍋煮香料熱紅酒?酒板前輩好 最近天氣漸漸轉冷 開始懷念起以前喝過的香料熱紅酒 不過由於目前住宿處不能開明火 手邊也只有電鍋沒有電磁爐2
[閒聊] 聖誕紅酒香料包分享最近流行喝熱紅酒 熱紅酒本身暖身驅寒,又有聖誕儀式感。 永和甘霖涼麵舖有在賣包好的,還有三種口味 老闆人很好還會介紹可以買什麼紅酒- 洋蔥紅酒味道很難搞啊...... 可以試試看煮甜的看看 煮【熱紅酒】 柳丁汁+肉桂棒+一顆八角+砂糖 因為要壓過臭洋蔥味
- 原文轉自「HOLA居家好物同好會」: 香料紅酒近年來突然竄紅,它的風味可以依你挑選的紅酒品種、添加的香料與配料決定, 喜歡果香多一些的,可以多加點柳橙汁和蘋果片;喜歡香料味濃些,則可多增加香料比重
- 原文轉自「HOLA居家好物同好會」: 香料紅酒近年來突然竄紅,它的風味可以依你挑選的紅酒品種、添加的香料與配料決定, 喜歡果香多一些的,可以多加點柳橙汁和蘋果片;喜歡香料味濃些,則可多增加香料比重