PTT推薦

[問題] 海底撈辣粉

看板cookclub標題[問題] 海底撈辣粉作者
ZuraJiaNai
(不是假髮)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:15

大家好
那天受友人邀約去吃海底撈
發現餐桌上一碟辣椒粉
有點驚為天人
但因為平常不會去吃海底撈
網路上海底撈辣粉看起來也不太像
加上中國製的食品 還是有點怕怕的

但那辣椒粉真的是好吃
加上我也喜歡自製香料
咖哩粉那些都自己做

因為吃起來有點像辣味的胡椒鹽加上味精(味道像,不是說他有加)
嘗試用一些辣椒胡椒和鹽巴混合製作
感覺都還是差一點點

不知道有沒有板友有嘗試做過
可否分享一下
感謝

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.144.19 (臺灣)
PTT 網址

medama01/24 17:23你查「乾碟」

medama01/24 17:25海FB有寫裡面放了辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、花生粉

了解

buslover01/24 17:55看起來跟日本七味粉很像

比七味粉鹹很多

jior01/24 18:06其實我覺得你直接去買海底撈乾碟來沾吧,便宜又省時,他們

jior01/24 18:06現在這種火鍋底料,乾碟油碟辣椒面隨便當地超市都在賣,就

jior01/24 18:06跟你去全聯買醬油一樣,而且海底撈又是大牌,我是覺得不用

jior01/24 18:06太擔心啦,不然光辣椒粉花椒粉可能就有的搞了

目前網路上好像都只能買到另一個牌子的 我家附近Jxsxns也都只有賣海底撈的湯底

※ 編輯: ZuraJiaNai (118.163.144.19 臺灣), 01/24/2021 18:13:47

jior01/24 18:44翠x好像跟海底撈味道一樣,看你要不要買來試試

whitedevil01/24 20:35成分是辣椒、花椒、油、鹽、糖、芝麻、味精、雞粉、大

whitedevil01/24 20:38豆、花生、胡椒、八角、小茴香、核糖核苷酸二鈉、香精

whitedevil01/24 20:40把這些全加的話味道應該八九不離十,剩下就找一個自己

whitedevil01/24 20:40喜歡的比例,不過這麼多要備料也是很麻煩

royant39901/25 04:36看到辣粉就想亂入問一下最近很常看到葉佩的詹粉,有人

royant39901/25 04:36用過了嗎?

sophena199001/25 10:40我覺得他們家的酥肉好好吃

abluelos01/25 12:54製作辣椒粉的辣椒品種不一樣的問題

vecuh01/26 15:57翠X的我有買..辣度比較明顯,本來也想自已做,但是光是13香

vecuh01/26 15:58就不知道要去哪找了..有些香料台灣不好買,雖然說對中國製

vecuh01/26 15:59有疑慮,但還是安慰自已..中藥材很多都是中國進口,沒事的

abluelos01/26 16:54有賣台製13香

tiffanyshu8601/27 00:17之前拿海底撈的麻辣香鍋拿來當沾醬 熱點油沖下去 吃

tiffanyshu8601/27 00:17什麼都沾 超讚

GirlInBlack01/27 05:03台製13香推 食貨集經典十三香粉 XD