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Re: [閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎

看板cookclub標題Re: [閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎作者
xheath
(heath)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:17

※ 引述《tuohaup (大俠愛吃漢堡堡)》之銘言:
: 餿水油事件轉眼間也好幾年了
: 自從出事後我媽開始很在意油的品質
: 甚至有點神經質
: 常常會跟我說XX牌XX牌不能用
: 一定要用XX牌
: 是真的有人像我媽一樣這麼在意油的品質嗎?
: 但我媽最近看到泰山芥花油在全聯有特價又買了兩罐回來
: 真的搞不懂我媽到底是在意品質還是在意價值XDD

原篇底下推文 某樓說 芥花油不要用

最底下某樓又說玄米油 其實也...

奇怪 為什麼話都要說一半的?

講這樣不如不要講就好了?

這篇到現在 也一個月了 還是沒有任何解答

到底芥花油跟玄米油 有什麼問題不能用??


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.98.64 (臺灣)
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hantulee02/13 13:21芥花油有毒?孫璐西教授:身體需要好油,萬用烹調這樣挑

hantulee02/13 13:21https://www.edh.tw/article/22496

sdiaa02/13 14:44有些人就愛講有機初榨冷壓未精製

Kayusumi02/13 15:44發煙點選對就好了

Riya52002/13 16:40其實芥花油算top 1,不飽和高,omega-3/omega-6比例優秀

芥花油真的是cp值很高 那個價格跟玄米油差很多

jojomaan02/13 19:18發煙點有挑對,一般市售油都可以用啦

jojomaan02/13 19:19精製下就是安全,想要一些其它的特點再去挑初榨冷壓

jojomaan02/13 19:20大家標準不同,也有些人不把籠飼蛋當蛋

HCracker02/13 20:34危言聳聽的人滿街都是,沒憑據可以當耳邊風

※ 編輯: xheath (114.38.132.231 臺灣), 02/13/2021 21:18:58

guemao02/14 11:55應該是煉製的方式 關鍵字多氯聯苯

koboy02/14 12:08玄米油就是米糠油,以前曾發生過米糠油中毒事件

koboy02/14 12:08年代久遠了以後,就變成有一派的人說玄米油不能用

scarfman02/14 19:59芥花油明明就很讚,脂肪酸比例優,發煙點高,沒味道,

scarfman02/14 20:01又便宜,CP值超高,根本和萬家香壺底油一樣了

RAA114455702/14 22:15芥花油又萬用,除非真的需要橄欖油,不然都用芥花油

RAA114455702/14 22:15代替

mrschiu02/15 07:43我也很喜歡葵花油因為有一段時間很喜歡做油封鴨腿...

mrschiu02/15 07:44我發現在推崇鵝油鴨油的文章曾寫到鴨油鵝油和葵花油分子

mrschiu02/15 07:45比較接近所以味道比較輕盈比較沒負擔..後來我不方便取得

mrschiu02/15 07:46鵝油鴨油時我就用葵花油取代...

guemao02/15 07:56葡萄籽油 橄欖油(非extra) 葵花油 冒煙點高的油品還有很多

guemao02/15 07:57選擇 不要單一油品 更不要單一品牌 將風險分散

ladyblue02/15 16:24我是不要選擇單一油品,常換,不用精煉油

Kayusumi02/15 19:31橄欖油其實不太適合台灣料理r 會散發一種草味