[問題] 雞胸肉絲的製作方法

Kukuxumusu03/20 13:41桿麵棍押扁再撥散？上次是這樣準備放麵包機炒肉鬆的

wseedw03/20 14:30攪拌機會變雞肉屑或雞肉塊......

GEoilo03/20 14:59只有手撕才好吃，其他方式會有爛或糊的口感，要好吃無捷徑

t1122334200203/20 15:10先用手掌把雞胸肉抓鬆就很好撕了吧

potionx03/20 15:15如果不介意久煮 那個可以悶燒鍋3-4小時 會很鬆軟

a112121003/20 15:21我媽說少量手撕就好 大量生意那種量才會用到攪拌機 不

a112121003/20 15:21知道煮過放涼能不能放袋子用摔的 攪拌器要看那一種 要慢

a112121003/20 15:22速混合攪拌那種 過頭就變成肉鬆了 可以上調理機打斷纖

a112121003/20 15:22維做寶寶肉鬆

tacoclement03/20 18:49少量的話叉子撕算是挺方便的了

jior03/20 21:04來個熊爪撕肉器吧！！！！爪爪！！！

yoyufaye03/21 04:46https://i.imgur.com/JBdy3tw.jpg

yoyufaye03/21 04:47真的有這種東西欸好酷喔！

Tchieh03/21 14:27我是用手持電動打蛋器打，我覺得還可以呀。就是煮好的雞胸

Tchieh03/21 14:27放到有點深度的鍋子，然後手持電動攪拌器裝上打蛋器進去低

Tchieh03/21 14:28速打1分鐘就完成了，我那時候是弄900g，瞬間完成。

Tchieh03/21 14:28不過我的打蛋器是堅硬不鏽鋼，不是那種鐵絲型的，才打得動

Tchieh03/21 14:31多少有點噴，所以用深鍋，我覺得很方便，比手撕快太多 。

Tchieh03/21 14:35https://www.youtube.com/watch?v=SL2mrG0F6QY 像這樣

julia76102903/29 13:50天啊！太感謝這篇文了！我為什麼現在才知道可以用機

julia76102903/29 13:50器打呀！