[食譜] 甜點燕窩優格

今年過年的時候有人送了延禧坊燕窩
以為是新的即食燕窩牌子
打開一看才知道它是乾燕窩

https://i.imgur.com/td3D3Wf.jpg

而且怕你不會料理乾燕窩有附上一本料理說明書
裡面有燕窩料理的方式跟食譜

https://i.imgur.com/8cSEHBz.jpg

食譜裡面最讓我有興趣的就是燕窩優格了
剛好可以趁假日做給長輩吃吃看
而且長輩現在都無法吃太甜
燕窩優格聽起來比甜湯適合長輩

https://i.imgur.com/VoVFYhX.jpg

依照食譜的說明
燕窩優格的材料都很好準備
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材料：
燕窩1盞、牛奶、奇亞籽、麥片、新鮮水果、什錦果麥、優格
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材料中的奇亞籽+麥片
我就改用家裡平常就有在喝的桂格奇亞籽麥片來代替囉!
https://i.imgur.com/LLH5L4v.jpg
在開始做燕窩優格前需要先把一片燕盞拿出來泡水讓它膨漲後
再檢查有無細毛，如有的話需手工挑出

https://i.imgur.com/rEQbS5E.jpg

燕盞很乾淨，只有發現2~3根細毛
很快就完成了挑毛的動作。

https://i.imgur.com/t7542aB.jpg

將洗清的燕窩放裡電鍋後
倒一點水後壓下電源就可以燉煮燕窩了

https://i.imgur.com/dZ2BQ22.jpg

第一次電源跳起來時再加入冰糖
在電鍋加一點水後壓下電源煮第二次
等電源再次跳起後，就可以把鍋內的燕窩取出放涼了。

https://i.imgur.com/hz84eF7.jpg

在用電鍋燉煮燕窩的同時
我將奇亞籽麥片與牛奶倒入杯中
並放進冰箱等燕窩煮好。

https://i.imgur.com/AkmOWJP.jpg

https://i.imgur.com/qkQalxd.jpg
等電鍋的燕窩煮好拿出來放涼後
再把杯子拿出來慢慢的加入自己手作的原味優格及蘋果、櫻桃~
全都挑長輩最喜歡的水果

https://i.imgur.com/i8V4rJD.jpg

之後再將放涼的燕窩慢慢的放在優格上面，這樣就完成了。

https://i.imgur.com/P25BPMQ.jpg

本來想說不做甜湯做燕窩優格
讓長輩吃了補身又能順暢
不過家裡的長輩吃完後
說吃起來的口感前面酸酸的(原味優格的味道)
後面甜甜的(應該是水果跟麥片的味道)

https://i.imgur.com/dpCQ73B.jpg

雖然燕窩本身的味道被酸甜跟奶味蓋過去
喝起來沒有什麼腥味很順口
口感就跟蒟蒻絲沒兩樣
但長輩吃完卻說他燕窩還是習慣吃甜湯
叫我燕窩下次煮甜湯啦!!
還指名一定要放枸杞跟紅棗
讓我腦中出現”這不是肯德基”的電影畫面

燕窩優格我個人也喝了一口
喝起來的口感與味道比想像中OK
看來我家長輩眼中的燕窩只認定甜湯啦!

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※ 編輯: xz079517 (1.200.10.44 臺灣), 03/26/2021 09:46:56