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[問題] 牛番茄與小番茄做料理後的口味差異

看板cookclub標題[問題] 牛番茄與小番茄做料理後的口味差異作者
www11454
(Yao)
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大家好
最近在做番茄燉肉

但是看菜譜的時候有看到用小番茄也有看到用牛番茄的

想請問一下 這兩種番茄入菜後的效果會差在哪呢?

謝謝各位

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.47.37 (臺灣)
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whitelady06/29 17:50最近做番茄炒蛋,我覺得小番茄味道比牛番茄濃郁,不過

whitelady06/29 17:50牛番茄比較有明顯的口感,若要入菜,我覺得兩種都可以

whitelady06/29 17:50加進去。

whitelady06/29 17:51小番茄的酸甜味會比牛番茄明顯,牛番茄味道就是淡淡的

whitelady06/29 17:53兩種都入菜,可以互補其不足。

我今天跑了菜市場 水果攤跟蔬菜攤都跑 沒找到小番茄QQ

※ 編輯: www11454 (42.75.39.78 臺灣), 06/29/2021 19:43:10

whitelady06/29 22:57全聯或一般超市有小番茄可以買

nekosgr9306/30 01:08小番茄味道比較濃

nekosgr9306/30 01:08牛番茄其實沒什麼味道

houjenny07/05 11:18我做番茄牛肉時會兩種都加

snoopyiou07/05 16:13因為番茄對我們來說是冬季蔬果,非當季

deliciouscat07/05 16:39我都用小番茄入菜,酸甜味較明顯,而且也便宜很多,

deliciouscat07/05 16:39是很棒的食材

sewer07/08 03:04甜度 水份 口感

sewer07/08 03:04偏好去皮的番茄入菜

sewer07/08 03:04所以覺得小番茄很麻煩

sewer07/08 03:04只適合點綴沙拉